Всем привет! Как и обещал, расскажу подробно о коньяках, которые попробовал, при посещении столицы. Сегодня вводный обзор на Коньяки Saint Graal Collection.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Как уже писал, в воскресенье вечером, сразу по приезду, попал по приглашению моего друга Алексея Пятницких (канал О Виски и не только с Алексеем Пятницких) и клуба Double Dram на интереснейшую индивидуальную дегустацию коньяков "Saint Graal Collection", которую проводил лично Тибо Моксион (Thibault Mauxion).
Я уверен, что многие знают Тибо Моксион (Thibault Mauxion), но все равно напомню.
Семья Моксион (Mauxion) - это 13 поколений начиная с первого упоминания в 1575 году о Пьере Моксионе в деревне под названием Houlette, где семья все ещё живёт.
В 1743 году Антуан Моксион был первым из семьи, который произвёл на своем винограднике eaux-de-vie из региона Коньяк.
В течение 10 последующих поколений семья бережно хранила традиции выращивания виноградника, винификации, чтобы чтобы потом перегонять нектар eaux-de-vie в медном аламбике, а после медленного старения в течение многих лет в бочках из французского дуба получить коньяк.
На фото современные поколения семьи Mauxion. Слева-направо - брат, отец, мать и сам Тибо с дочерью.
В собственности семьи находятся 60 га виноградников, расположенных в Fins Bois. Внутри семьи производство поделено на три направления - производство спиртов для Martell, Hennessy и для собственных нужд.
Тибо с 2017 года активно продвигает свой бренд Mauxion Selection на французском и зарубежном рынке. Сегодня коньяки представлены в более чем в 20 странах мира. Высочайшее качество спиртного неоднократно было оценено наградами на International Spirits Challenge of London, Bruxelles Competition и других форумах.
Основная задумка Mauxion Selection - это продемонстрировать лучшие коньяки со всех шести апелласьонов Шаранты. Тибо сотрудничает с небольшими производителями, которые поставляют о-де-ви крупным домам, но что-то оставляют себе и выдерживают сами. И каждый сезон у таких хозяйств есть существенная проблема, что нужны бочки под новый о-де-ви, а погреба имеют ограниченный размер, плюс новые бочки сейчас очень дорогие. Поэтому они выбирают бочки на своём складе, сливают из них коньяк, смешивают по своему видению и предлагают тем, кто готов это купить, так как сами эти хозяйства не занимаются бутилированием и продажей коньяка под своей маркой. Тибо покупает уже готовые коньяки, которые ему лично понравились, и продаёт их от своего дома Mauxion. Кто не знает, что нормальная практика в Коньяке. Виноградных хозяйств больше 4000, тех, кто занимается перегонкой - в районе 2000, а коньячных домов порядка 300.
Итак, перейдем непосредственно к коньякам Saint Graal Collection.
Многие фанаты как виски, так и коньяка, приходят со временем к тому, что решают выпустить свой продукт. Именно по этому пути пошёл и клуб Double Dram, который решил представить линейку коньяков Saint Graal Collection. Одной из главной фишек является то, что все релизы были отобраны экспертами клуба, которые изучили более 50 образцов, чтобы выбрать самое лучшее. И одной из задумок было представить все апелласьоны, а коньяки должны в полной мере показывать особенность терруара. В этом линейке решили обойтись без Petit Champagne, но все остальные представлены в полной мере.
В качестве этикеток использованы фрагменты гобеленов, изображающих сцены из легенды о короле Артуре и поисках Святого Грааля, изготовленных компанией Morris&Co.
Cognac St.Graal Collection Grande Champagne 1995, 43%.
Cognac St.Graal Bons Bois Multimillesime, 49,5%. Лучшие дистилляты из урожаев 1973, 1975 и 1976 года были объединены в одной бочке и отправлены на многолетнюю выдержку
Cognac St.Graal Bois Ordinaires Lot 89, 53%
Cognac St.Graal Collection Cask 45 Borderies, 55%
Cognac St.Graal Collection Vintages 1970-1979 Fins Bois, 61%
На все эти коньяки будут обзоры в ближайшее время.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!