Всем привет! Продолжаю обзоры коньяков из линейки Saint Graal Collection.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Следующий Cognac Saint Graal Collection Borderies Cask 45. Повторюсь, дегустационные образцы пробовал в порядке возрастания % abv.
Предыдущие обзоры:
Рожденный 45 лет назад, CASK 45 является ярким представителем коньяков аппелласьона Borderies.
Произведенный в небольшом коньячном доме, CASK 45 изначально предназначался для фамильного погреба. Поэтому его дистилляция проводилась в небольшом 900-литровом шарантском аламбике с большим количеством lie-de-vin (осадка в виноматериалах). Благодаря таким особенностям этот коньяк получил уникальный насыщенный вкус, который так понравился нашим экспертам-дегустаторам.
Сведения о точном годе урожая и дистилляции не сохранились, но известно, что дистиллят был заложен в бочку до рождения текущего владельца дома, которому в 2024 исполнилось 45 лет.
ТТХ на контрэтикетке:
Цвет тёмно-янтарный, с золотистыми бликами.
Аромат не спиртуозный, насыщенный, яркий, ближе к сухому. В начале солируют всевозможные фруктовые ноты - от кислых до сладких, от фруктового варенья и засахаренных фруктов до сухофруктов, от обычных до тропических. Им вторят узнаваемые (даже для 45 лет) легкие цветочно-травяные мотивы (жасмин, фиалка) и ненавящевая парфюмерность. Постепенно аромат тяжелеет - появляются дубово-бальзамические нотки, которые, усиливают, оттеняют и переплетаются с другими ароматами. Далее развитие идет в кондитерские мотивы - цитрусовые цукаты, сливочная карамель, кофе, горький шоколад. Затем мелькнула ягодная тема, которая переплелась с травяной, и выдала оригинальный аромат сушеной земляники из стога сена. На финише орехи, кожа, табак и специи для маринада.
Вкус не спиртуозный, мощный, с небольшой сладостью, терпкий, немного сушит. Продолжение аромата, но здесь сложно что-то выделить, все перемешалось. Вначале нотки цветов, ягод и сухих трав. Их сменяет фруктовая и кондитерская темы - цитрусовые цукаты, фруктовый мармелад, имбирный пряник, горький шоколад. Далее древесно-бальзамическая тема и много орехов. На финише специи, табак и кожа.
Послевкусие очень продолжительное, согревающее, терпкое, суховатое. Древесно-ореховое-фруктовое с нотками специй, сухотравья, ягод, горького шоколада и табака.
Резюме. Четвертый коньяк и серии, и у меня уже заканчиваются не банальные выводы))). Коньяк очень интересный, гармоничный и сбалансированный. Не смотря на возраст (45 лет), узнаются классические нотки Borderies. Коньяк для эгоиста, с которым долго можно сидеть и находить все новые тона и оттенки. Как бы не банально это звучало - рекомендую к ознакомлению.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!