Всем привет! Продолжаю обзоры коньяков из линейки Saint Graal Collection.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Следующий Cognac Saint Graal Bons Bois Multimillesime. Повторюсь, дегустационные образцы пробовал в порядке возрастания % abv.
Предыдущие обзоры:
Этот уникальный коньяк аппелласьона “Bons Bois” происходит из небольшого коньячного дома и имеет необычную историю. Во времена первого нефтяного кризиса 1973-го года стандартных бочек не хватало, и хозяин дома получил разрешение от BNIC на выдержку в большой бочке из каштана. Впоследствии в ту же бочку попали дистилляты в 1975 и 1976 годах. Разрешение от BNIC хозяин продлевать не стал, а бочку просто переместил в сарай сельхозтехники "подальше от глаз", где она и простояла до 2023 года среди тракторов и прицепов.
К удивлению знатоков, результатом такого эксперимента стал необычайно яркий вкус, за который данный коньяк и был отобран экспертами DOUBLE DRAM Геннадием Силивановым и Дмитрием Маланичевым.
ТТХ на контрэтикетке:
Цвет насыщенный, темно-янтарный.
Аромат не спиртуозный, мощный, насыщенный, слегка сладковатый. На первом плане спелые обычные и экзотические фрукты персик, абрикос, желтая слива, груша, манго, ананас, папайя, сквозь их пробиваются цветы-медоносы, разнотравье и легкая парфюмерность. Их сменяет смолисто-древесная тема: дуб, ладан, смола, старая лакированная мебель. Постепенно начинают проявляться сухофрукты (курага, изюм, чернослив), цитрусовые цукаты, пряности. На финише развития букета – выдержанное вино, орехи, темные красные ягоды, «пчелиная» тема (засахаренный липовый мед, воск, перга, прополис), старая кожа и табак.
Вкус не спиртуозный, насыщенный, маслянистый, сухой (и крепость 49,5% это усиливает). Достойное развитие аромата, но уже в разных вариациях и последовательности. Сначала древесно-бальзамическая тема вперемешку с нотками сухофруктов и орехов. Затем тропические фрукты гармонично переплелись с цветочными и ягодными ароматами. На финише - кожа, табак, пряности, горький шоколад и цитрусовые.
Послевкусие очень продолжительное, терпкое, сухое. Смолисто-древесное, цветочно-фруктовое с нотками пряностей, орехов и табака.
Резюме. Шикарный коньяк. Мощь, сбалансированность и зрелость чувствуется во всей вкусоароматике. Не знаю, повлияли ли на это бочка из каштана, но первоначально был похож на солидный, выдержанный ром, правда затем все встало на свои места. Аромат концентрированный, богатый, многослойный, сложный, много полутонов и оттенков, каждый в нём найдёт что-то своё, им можно наслаждаться практически бесконечно, находя всё новые нотки. Полагаю, что "темный" профиль, определенная сухость и высокий градус не всем придется по вкусу, но ознакомиться с таким типом коньяка обязательно нужно.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!