В сознании многих соотечественников 23 февраля — это не только День защитника Отечества, но и сугубо мужской праздник. А где мужской праздник, там и основательная еда: сытная, вкусная, нажористая и чуть отвлеченная от будней. Накануне праздника мы решили сложить вместе несколько рецептов блюд, которые вписываются в эти критерии и которые здорово ладят с алкоголем — если уж праздновать, то по полной программе. Тут и ребра BBQ, и крок-мадам, заменяющий собой и завтрак, и обед, и многое другое.
Крок-мадам
Классический французский завтрак: хлеб, сыр, ветчина и яйцо. Калорийная бомба и нежные воспоминания о Париже, где такие завтраки как раз и нужны туристам, чтобы были силы для прогулок.
Пастуший пирог из баранины
Один из самых любимых рецептов редакции — пастуший пирог нас научил готовить Алексей Зимин, отец-основатель «Еды». Очень советуем заявленные пропорции увеличить вдвое, а то и втрое — съедается такого пирога сразу много.
Тартар из говядины с каперсами
Классический тартар требует минимум кулинарных навыков и идеальную говядину. Прибавьте к нему бутылку какого-нибудь вина с картошкой фри, и больше ничего не нужно.
Ребра BBQ
Дико вкусная еда: классика американской кухни, приготовленная на основе магазинного соуса барбекю, который можно чуть приукрасить.
Говядина «Веллингтон»
Красивейший рецепт и редкость — не каждый день найдутся силы это готовить. Говяжья вырезка после некоторых манипуляций заворачивается в тесто и запекается на радость нам всем.
Классические бельгийские мидии
Классический бельгийский рецепт, гарантирующий медитативный вечер. Помните о двух важных правилах: нераскрывшиеся мидии есть нельзя и к таким мидиям обязательно нужно подавать стакан-другой холодного пива.
Севиче из лосося с соусом шисо и кумкватом
Яркий экзотический вкус и при этом доступные продукты. Вино, пиво, водка — сопровождение может быть каким угодно.
Сэндвич «Рубен»
Знаменитый сэндвич, придуманный в прошлом веке то ли еврейским бакалейщиком, то ли Арнольдом Рубеном, владельцем ресторана в Нью-Йорке.
Фиш-энд-чипс в пивном кляре
Идеальная английская еда, лучший друг пива. Рыба может быть при этом какой угодно — не обязательно треской, как того требует классика.
Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, чтобы всегда иметь их под рукой (эта опция доступна для зарегистрированных пользователей сайта).