171,2 тыс подписчиков
Говядина «Веллингтон»
Получили несколько запросов на такой рецепт. Пожалуйста
А подробней и с видео вот тут
6 порций
1ч 30мин
Ингредиенты:
Говяжья вырезка - 750 г
Репчатый лук - 1 штука
Шампиньоны - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 10 г
Паштет утиный - 100 г
Яичный желток - 1 штука
Сливочное масло - 25 г
Растительное масло - 60 мл
Слоеное тесто -500 г
Молотый черный перец - по вкусу
Соль -по вкусу
Инструкция:
1. Мелко нарезанный лук обжарить на смеси сливочного и растительного масел до мягкости. Добавить мелко нарезанные грибы, поварить 5 минут, затем добавить измельченный чеснок, спустя пару минут добавить измельченную петрушку и снять с огня. Дать остыть.
2. Вырезку зачистить от пленок и обжарить на сильном огне со всех сторон.
3. Смешать паштет с грибной смесью, посолить и поперчить.
4. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто, на середину выложить грибы с паштетом, сверху выложи обжаренную вырезку, обернуть тестом.
5. Переложить пирог на противень швом вниз, смазать желтком, сделать легкие надрезы на тесте, не прорезая его до начинки и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 35-40 минут.
Около минуты
30 сентября 2023
414 читали