А вы знаете, что начало масленичной недели не за горами? Она стартуете уже со следующего понедельника! Вы тольк подумайте! Целую неделю вы можете совершенно законно радовать себя и своих близких мочнымиН. пышными, румяными блинчиками!
Попробуйте приготовить хотя бы парочку из предложенных мной здесь вариантов! У меня есть для вас рецепты пышных русских блинов и тончайших французских блинчков, вы можете сделать блины хрустящие и блины кружевные, я научу вас печь блины гречневые и блины из рисовой муки, диетические блины с яблоками и безглютеновые морковные оладушки! А еще вы найдете здесь рецепты шоколадных панкейков, разноцветных оладушков и невероятно симпатичных двухцветных блинов!
Тонкие блины на молоке: классика русской Масленицы
На самом деле, блины являются удивительно универсальным продуктом: французские crêpes, индийские dosas, хорватские palaćinke, и даже эфиопские injera - все эти блюда являются разновидностями русских блинов.
Рассказываю, как мы готовим наши фирменные кружевные блины.
Crêpes Suzette: Назвать этот десерт блинами язык не поворачивается
Классические Crêpes Suzette - французские блинчики с соусом фламбе и апельсиновые виром - совсем не похожи на русские блины, и все-таки это именно они!
Секрет тонких блинов без соды, разрыхлителя и дрожжей
Для тех, кто не останавливается а достигнутом у меня есть оригинальный рецепт блинов. Вы серьезно думаете, что в таком традиционном блюде как как блины уже не может быть ничего нового? И снова ошибаетесь! Как насчет теста для блинов на вoдке?
Ажурные блины на молоке: безошибочный рецепт
Пора научить вас готовить дырчатые, тонкие безупречно красивые блины на молоке. Просто потому что именно такие блинчики любят все наши дети.
Шоколадные блины
Как? Вы еще ни разу не готовили блинчики с какао? Тогда есть смысл освоить этот простой, но вполне себе гурманский рецепт для завтрака, бранча или десерта! Такие шоколадные блины с какао можно дополнить почти чем угодно - взбитыми сливками или сметаной, творожным кремом или сливочным сыром, яблочным конфитюром или свежими ягодами.
Французские блины с тысячами дырочек Crêpes mille trous
Блины с дырочками – лучший рецепт моей бабушки! Почему речь пощла о блинах? Так ведь на дворе масленичная неделя! И это значит, что мы вспоминаем рецепты блинов и блинчиков, русских оладушек, хорватских palačinke и французских Crêpes. Начнем готовиться к Масленице с французских блинчиков “Тысяча дырочек” от шеф-кондитера Филиппа Бертрана (Philippe Bertrand).
Невероятно нежные и сочные блины на кефире
Пришло время вспомнить еще один рецепт блинов. Это будут блины на кефире. За счет одного очень важного ингредиента блинного теста, о котором знают далеко не все, мы получим великолепные румяные, хрустящие и ажурные блинчики. Они будут бархатными и нежными.
Масленица для всех – как испечь блины без глютена
Рассказываю, как легко и без проблем испечь на масленицу вкусные блины без глютена. До Масленицы– главного праздника проводов зимы – осталось всего несколько дней, и я, как обещал, продолжаю рассказывать про то, как готовить блины. Сегодня я расскажу как испечь классные блины на рисовой муке для тех, кто ищет безглютеновые рецепты!
Оригинальные блинчики из французской провинции
Сегодня буду печь блины по рецепту моего приятеля, работающего в небольшом французском городке Аннемас по ту сторону Lac Leman (у нас известного как Женевское озеро) от Женевы. Я лично так и не понял, в чем тут фишка… Может, в количестве рома? 😉 Но это и не важно. Главное, что на выходе мы получаем классные, вкусные, нежные и как-то неуловимо “французские” блинчики. Они – само совершенство, никогда бы не подумал, что за внешней простотой можно скрыть такие приятные сюрпризы.
Как испечь двухцветные блины: рецепт от шефа
А что, если придать обычным блинам на молоке симпатичный внешний вид, при помощи шоколадного завихрения. Сделать такой узор очень просто, а визуально он буквально меняет все. Чтобы нарисовать спираль на блинчиках я использую ложку, но гораздо проще перелить тесто в пластиковую бутылку из-под жидкого соуса. Все остальное – детская игра.
Просто добавьте немного порошка какао в часть теста. Налейте блинное тесто на сковороду, как обычно, а сверху нарисуйте шоколадное завихрение.
Безглютеновые блины без лактозы
Не могу проверить, что вы никогда не готовили такие блины! Это – явное упущение! И не только для тех, кто ищет хорошие рецепты вкусных блинов без глютена и без лактозы. Рисовые блинчики без молока на самом деле симпатичное лакомство! Вам понравится! Тем более, что и Масленица 2025 уже не за горами!
Яблочные блины с корицей
Если вы помните, совсем скоро Масленица, так что симпатичные яблочные блины с корицей — отличный способ ее отпраздновать! Их можно приготовить почти так же быстро, как и обычные блины.
Кусочки тертого яблока получаются не настолько крупными, чтобы испортить текстуру блина, но они ощущаются достаточно отчетливо, чтобы вы могли понять, что это яблоко.
Блинчики с малиной и пастой бискофф
Блинчики с малиной и пастой бискофф — мой любимый десертный завтрак (то есть десерт под маской завтрака).
Попробуйте! Ведь просто невозможно можно ошибиться с нежным блинчиком, наполненным свежими ягодами, пастой из бисквитного печенья и большим количеством взбитых сливок.
Черничные блины на закваске
Что для вас блины? Согласитесь, что они – символ ленивого утра выходного дня и времени семейного завтрака. Но черничные блины на закваске вовсе не обязательно печь только по выходным. Тесто для них легко приготовить, и у вас, вероятно, есть определенное количество закваски, которое вы каждый день вынимаете из банки. Эта закваска уже готова к использованию, и блины – идеальный рецепт для такого ее применения.
Пряничные блины
Пряничные блины — это пышные блины на кефире с добавлением теплых пряничных специй, таких как корица и имбирь, а также патоки с ее изысканным карамельным вкусом. Каждый кусочек этой утренней выпечки наполнен вкусом имбирного пряника, и, как по мне, так они – идеальный выбор для ранних завтраков холодным зимним утром или полдников после долгой прогулки по заснеженным улочкам. Я бы с удовольствием проснулся и увидел горку таких блинов любым утром, когда кто-то захочет приготовить мне завтрак!
Гречневые блины из Франции
Гречневые блины - яркий специалитет французского департамента Канталь (Cantal) готовится из сыворотки, гречневой муки и пекарских дрожжей. Вкус этих блинчиков вы не спутаете ни с чем. Говорят, что в селах южной Франции такие блины часто заменяли хлеб. Но моя детвора их любит как отдельное блюдо. Мы едим гречневые блинчики с самыми разными начинками. Но сегодня – в первые дни сентября я предложу вам классическую для бурриоль начинку. Мы сделаем ее из яблок и изюма.
Блинчики из овсянки
Блины любят все дети, в отличие от овсянки. И, конечно же, будете правы… За одним лишь исключением. Рецепт блинов из овсяных хлопьев, которые я пек сегодня утром, немного отличается от того, что я использую обычно. Тесто этих аппетитных блинчиков состоит в основном из овсяных хлопьев. Я правда подсыпал к ним немного муки, чтобы улучшить текстуру блинов и облегчить их переворачивание на сковородке.
Фруктовые оладьи
На мой взгляд идеальным компонентом теста для фруктовых оладьев является пюре из манго, которое я для более яркого вкуса дополняю небольшим количеством пюре из маракуйи. Но совсем не плохо использовать домашнее яблочное пюре, особенно если вы его заготовили по моему рецепту. Вы же помните, как сделать яблочное пюре на зиму?
Яблочные блинчики со сладким соусом
Накануне Масленицы очень трудно конкурировать с огромным "блинным нашествием", но вот такой рецепт блинов вы вряд ли видели. Его я пару лет назад выудил из маминых записей тех лет, когда мы с родителями жили в Женеве. Интернета тогда еще не было, и хитрости приготовления вкусняшек записывались в блокнотики. Так что сегодня вы узнаете, как сделать лучшие в мире яблочные блинчики с теплым пряным сиропом из яблок и изюма. На мой взгляд (и по мнению моих детей) это – идеальный завтрак для любых выходных с октября по май.
Блинчики с творожным сыром
Кто сказал, что клубничный чизкейк – это обязательно десерт? Смотрите, как я соорудил мягкие и воздушные блинчики с ароматом и вкусом клубничного чизкейка! Попробуйте сами и вы убедитесь, что мои блинчики с чизкейком на завтрак обязательно сделают весь день таким же сладким.
Сегодня расскажу как я готовлю пышные блины на пахте, дополненные завихрением из творожного сыра и щедро политые густым клубничным сиропом.
Какой бы вариант блинов вы ни выбрали для Масленицы это года, все мои блинные рецепты настолько хороши, что вы будете готовить их еще долго после окончания этого весеннего праздника.
Если вам нужны еще идеи для блинов, вы найдете их рецепты по ссылкам Наслаждайтесь!