Блины сами по себе - вкусное блюдо, а различные начинки помогают разнообразить их вкус. Каких начинок только нет - сладкие и солёные, простые и необычные.
Рецепты самих блинов можно посмотреть здесь: Топ-5 рецептов самых вкусных блинов. А в этой статье можно узнать о самых популярных и вкусных начинках.
Блины с мясной начинкой
Начинка из мяса - всегда актуальна. Блины получаются очень сытными и вкусными.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 400 гр.
- Твёрдый сыр - 70 гр.
- Сметана - 1 ст. л.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Сливочное масло - 1 ч. л.
- Лук зелёный - 5-6 перьев
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Филе отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками или тонкими полосками. Мелко порезать лук и обжарить на сливочном масле до мягкости и золотистости. Натереть сыр, измельчить чеснок. К луку добавить добавить филе, чеснок и сыр. Томить на огне 3-4 минуты. Затем добавить сметану и мелко нарезанные перья зелёного лука, добавить соль, перец по вкусу, хорошо перемешать. Готовую начинку завернуть в блины и можно подавать к столу.
Блины с творожной начинкой
Одной из самых популярных начинок для блинов является творожная. Она может быть и сладкая, и солёная. В этом рецепте начинка получается сладкая и нежная, словно крем. Такие блины отлично подойдут для семейного завтрака.
Ингредиенты:
- Творог - 300 гр.
- Йогурт - 3 ст. л.
- Ванилин - 0,5 ч. л.
- Сахар - по вкусу
В миске смешать творог, йогурт, ванилин и сахар. Взбить всё миксером. Готовые блины наполнить творожной начинкой, по желанию добавить любимые фрукты и подавать к столу.
Блины с лососем и сливочным сыром
Красная рыба и сливочный сыр - изысканное сочетание. Идеально в качестве закуски или к праздничному столу.
Ингредиенты:
- Слабосолёный лосось (филе) - 300 гр.
- Сливочный сыр - 200 гр.
- Лимонный сок - по вкусу
Филе лосося нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 5-10 минут. Блины смазать сливочным сыром, сверху распределить ломтики рыбы. Блины свернуть в рулетики и разрезать на порционные кусочки.
Блины с яблочной начинкой
Яблоки отлично подходят в качестве начинки для блинов. Лучше всего подавать такие блинчики ещё тёплыми, с шариком мороженого.
Ингредиенты:
- Яблоки - 4 шт.
- Сливочное масло - 70 гр.
- Сахар - 3 ст. л.
- Сок лимона - 2 ст. л.
- Крахмал - 1 ст. л.
- Корица - 1 палочка
Яблоки очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить яблоки, сахар и палочку корицы. Яблоки должны карамелизоваться, стать мягче. убрать палочку корицы, ввести крахмал и потомить ещё на среднем огне 2-3 минуты. Готовую начинку распределить по блинам и сразу подавать.
Блины с вишней
Блины с вишней - это одно из самых вкусных и популярных сочетаний. Готовится быстро и несложно, а получается непередаваемо вкусно.
Ингредиенты:
- Вишня без косточки - 400 гр.
- Крахмал - 1 ст. л.
- Сахар - 4 ст. л.
Вишню поставить на огонь. Когда ягоды станут мягче и дадут сок, добавить сахар, крахмал и перемешать. Варить до загустения. По желанию в вишнёвую начинку можно добавить пряности - корицу, мускатный орех. Начинкой заполнить блинчики или подать отдельно.
Приятного вам аппетита!
Другие интересные статьи:
Блинный торт "Тирамису". Необычное кофейное лакомство
Яблочный штрудель. Классический рецепт
Чизкейк "Сникерс". Потрясающе вкусный десерт