Очень люблю выращивать тыквы и готовить из них вкусные блюда! Сегодня испекла тыквенный хлеб в деревенском стиле с семенами льна, кунжута, подсолнечника и тыквы.
Понадобится:
600 г тыквенного пюре
400 мл молока
2 яйца
2 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
40 г прессованных дрожжей или 14 г сухих
60 мл растительного масла (я использовала горчичное масло)
800г цельнозерновой пшеничной муки
600г пшеничной муки высшего сорта
4 ст.л. смеси семян
Для тыквенного пюре - тыкву почистить и запечь в духовке, можно сварить на пару или в кастрюле с небольшим количеством воды. Откинуть тыкву на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влагу. Пробить блендером до однородной консистенции.
В теплое молоко добавить дрожжи, соль, сахар, перемешать венчиком до полного растворения дрожжей. В молочно-дрожжевую смесь кладем тыквенное пюре, яйца, растительное масло комнатной температуры. Муку всыпаем постепенно, замешиваем тесто.
Тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте, до увеличения в объеме в 2 раза.
Формы с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить на 20-30 минут для расстойки.
Пленку снять и отправить формы в разогретую духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Разрез
P.S. Из указанного количества ингредиентов получается 2.4 кг готового хлеба.
Спасибо, что дочитали до конца)
Поставьте лайк, чтобы оценить статью. А чтобы не пропустить выход новых статей, подписывайтесь на мой канал!
Статьи похожей тематики:
Субботний ленивый кекс
Оладья на кефире, которые не опадают
Тыквенный хлеб-гармошка