Надо ли повторяться и говорить о пользе кальмаров?
Кто включил их в своё меню, наверняка, уже знает.
Кроме того у кальмара есть еще одно конкурентное преимущество -
он готовится моментально, сокращая время, потраченное на готовку блюда.
И за это, в том числе, я его люблю.
В этот раз купила шикарного очищенного кальмара замороженного и упаковано в море на корабле по акционной цене.
Позже покажу-расскажу с подробностями
Я готовлю с кальмарами горячие блюда, супы, салаты, мариную с мидиями и т.д.
Сегодня поделюсь еще одним рецептом салата
с кальмаром.
Лёгкий салат с интересным сочетанием нежных отварных кальмаров и кисловатого яблока и еще парочкой ингредиентов, нам понравился.
На фотографиях праздничное оформление салата.
В повседневном рационе он у нас без "панциря" из креветок.
👨🍳 Приготовление
Тушки кальмаров очищаю, отвариваю в кипящей воде 2 минуты с добавлением лимонного сока - 1 ст.л. на 1 литр воды. Охлаждаю.
Яйца варю вкрутую, охлаждаю, очищаю.
Огурцы нарезаю тонкой соломкой. Отправляю в салатник.
Вы можете нарезать как посчитаете нужным.
Можно все продукты нарезать мелким кубиком или соломкой.
Отмечу, что вкус будет у салата разный.
Яйца режу кубиком. Добавляю в салатник.
Кальмаров нарезаю соломкой, отправляю в салатник.
Очищаю яблоки от кожуры, нарезаю тонкой соломкой, сбрызгиваю яблоки свежевыжатым лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Зелень, у меня петрушка, мелко нарезаю листья.
Добавляю к салату.
Готовлю соус: смешиваю:
1 банку классического йогурта, 1 ч.л. лимонного сока, лимонный перец, соль, взбиваю вилкой до однородности.
Заправляю салат, тщательно перемешиваю.
В будний день я бы так и подала на стол.
Но мы отмечали небольшое событие, и я решила сделать праздничную подачу салата.
Выложила горкой салат на сервировочную тарелку, утрамбовала с помощью силиконовой лопаточки.
Свежемороженные креветки очистила и поджарила на сковороде с чесночком.
Выложила поверх салата.
Готово! Можно накрывать стол!
Затем нарезала салат как торт и подавала в тарелки с помощью лопатки.
Легкий и одновременно сытный полезный салат готов!
Было вкусно. Но в последующие разы я соломку нарезала еще мельче, и мне показалось, что салат стал ещё вкуснее.
📝 Ингредиенты
- Кальмар тушка отварная - 300-400 г
- Огурец - 1 шт. (средний)
- Яблоко - 1 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Лимон - 2 дольки (сбрызнуть яблоки)
- Йогурт, сметана, майонез (на выбор) - 2 ст. л.
- Укроп или петрушка - 10 г
- Лимонный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Креветки отварные или обжаренные с чесноком для праздничной подачи - по желанию.