Сделала подборку завтраков из тех, которые были в нашем меню в январе 2025. Все завтраки вкусные, полезные и экономные.
Крупы стараюсь варить цельные: пшено, овсянку долгой варки, если манка - то из полбы, киноа, гречка.
1. ЯИЧНИЦА
яичница с зеленым луком (который сейчас легко вырастить на окне), овощной салат, блины с малосольной форелью
оладьи можно легко испечь на остатках любых молочных продуктов. Вместо рыбы могут быть кусочки домашней пастромы, буженины, малосольной горбуши.
2. БОУЛ
боул - вкусное универсальное пп-блюдо для завтрака. И самое главное подходит для тех, кто спешит - для него все можно подготовить с вечера, а утром только собрать свою тарелочку-конструктор
в данном примере в качестве основы - киноа. Тут может быть бурый рис, гречка, пшено, булгур, кускус.
Яйца тоже можно сварить заранее.
второй вариант: боул с малосольной неркой
Утром кладем в тарелку крупу. А вокруг нее собираем добавки: яйцо, любые овощи, сыр (например, брынза, адыгейский), кусочки курицы или рыбы, прекрасно подходят для боула оливки или домашние огурчики как в Маке
3. КАША+ЯЙЦО
тарелка каши с ягодами, яйцо в виде скрэмбла на бутерброде и еще бутерброд с малосольной форелью
4. КАША +ТВОРОГ
пшенная каша с ягодами и семенами льна и творог с ягодами
творог сейчас довольно дорогой продукт. Но я стараюсь, чтобы несколько раз в неделю творог был в нашем рационе. В завтрак включаем хотя бы 100 г творога как источник белка.
5. КАША+СЫРНИКИ
похожий вариант, но тут к каше подаю домашние сырники. Сырники прекрасно замораживаются. И у вас всегда будет готовый завтрак и одновременно что-то к чашке кофе или чая.
в этом завтраке манка из полбы с клубникой, брусникой и семенами льна, сырники с персиковым джемом (сырники из разморозки, разогревала их просто на сковороде под крышкой на маленьком огне). Каша варится ровно 5 минут с момента закипания. Т.е. на приготовление всего завтрака я затратила максимум 15 минут.
6. ТВОРОГ
пожалуй, самый быстрый и простой завтрак - просто творог с ягодами. Можно добавить мед, джем. Или сделать несладкую версию с зеленью и специями, например. Сытно, быстро, вкусно.
Я люблю рыночный творог или творог пластовой Вкусвилл.
7. ВАФЛИ И ЯЙЦО
прекрасный вариант выходного дня - овощные вафли. Легко пекутся практически из любых овощей, можно делать сладкие и несладкие версии. Здесь у меня вафли из батата. К ним яйцо-пашот, нарезка овощей. А к кофе еще сырник с джемом.
Вкусно на вафли намазать творожный сыр, добавить малосольную рыбку или огурец. Можно намазать печень трески или минтая, печеночный паштет.
В моем каталоге рецептов есть рецепты вафель из кабачка, тыквы, моркови, вариантов много.
8. ТРЕУГОЛЬНИКИ ИЗ ЛАВАША
треугольники из лаваша с творожным сыром и бананом, полила их клубничным пюре
можно делать такие с творогом и тертым сыром, тоже очень вкусно.
9. БУТЕРБРОДЫ
бутербродные завтраки у нас случаются редко. Но тем не менее, никто не станет отрицать, что это вкусно, и готовится быстро.
бутерброды у меня здесь с творожным сыром и малосольной неркой и еще бутерброд с яичницей-скрэмбл, а хлеб - домашний бородинский
10. КРУАССАНЫ
завтрак выходного дня - круассаны с начинкой. Испекла с утра круассаны, разрезала вдоль и уложила начинку.
В начинке творожный сыр, малосольная рыбка, огурцы плюс яйцо и овощи.
И дополнительно к кофе - круассаны с шоколадом
11. КАША И БЛИНЫ с творогом
каша пшенная с тыквой, добавляю к каше ягоды и семена льна. А блины с творогом. В каждый блин кладу по 50 г творога. Поэтому 2 блина - как раз 100 г белкового продукта, необходимые на завтрак. Сами блинчики тоненькие. И полила блины еще малиновым пюре. Оно у меня без сахара.
Все рецепты найдете в КАТАЛОГЕ РЕЦЕПТОВ
А вы какие завтраки любите?