Доброе утро!
В четверг - по расписанию рыбное блюдо ) Но оно было вчера - селёдочное масло ) и сегодня на завтрак.
А сегодня тема такая
Зима - пора квашеной капусты.
Как я квашу и какие салаты готовлю - ссылки будут в конце публикации.
Но, кроме салатов, у меня есть ещё несколько вариантов, как можно использовать квашеную капусту
1. Щи с кислой капустой
Конечно, это вкуснейшие щи!
В моём понимании щи - это когда без томата )
Поэтому готовим наваристый бульон на говяжьей косточке.
Добавляем картофель и квашеную капусту. Зажарку я в щи делаю, хотя для остальных супов и борщей отказалась от неё. А вернее я использую очень ароматную и яркую замороженную зажарку из осенних овощей.
Или с квашеной свёклой и капустой тоже можно.
Очень ароматно и вкусно!
2. Бигус
Супер вкусное зимнее блюдо. Из двух видов капусты ещё вкуснее.
Готовлю со свининой , со свежей и квашеной капустами и черносливом. Рецепт по синей ссылке
3. Тушеная или жареная квашеная капуста
Как гарнир или часть сложного гарнира. Очень вкусно и интересно, новый вкус ) А если с беконом, то вообще песня, но с осторожностью )
4. Жареная квашеная капуста с картофельным пюре
Это любимое сочетание моего папы. И моё. И в чистом виде, в качестве гарнира
и как начинка для вареников. В нашем случае можно использовать как начинку во всякоблины.
Как минимум, то, что вспомнила.
Квашу капусту так, там же и варианты салатов - просто с маслицем, винегрет и с морской капустой