Самое вкусное пюре, которое я готовила последнее время - это пюре из цветной капусты. И тут неважно, свежая капуста используется или замороженная. Получается всегда!
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 400-600 г
- Вода
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - 50 г
- Сыр твердый тертый для подачи - 50 г
Готовим:
- Капусту промыть, разделить на соцветия или разморозить. Выложить капусту в сотейник. Залить водой чуть выше объема капусты, посолить. Варить до мягкости 10-15 минут на среднем огне.
- Готовую капусту пюрировать блендером, добавить соль и специи по вкусу, мягкое масло. Все хорошо перемешать и выложить на тарелки. Можно для полноты вкуса в горячую капусту добавить 100 г тертого сыра типа моцареллы.
- Каждую тарелку украсить зеленым соусом и посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!
Другие блюда из овощей можно посмотреть по ссылке
А блюда с сыром здесь