Блюда из овощей

Идея этого блюда очень простая: пока варится лапша, готовим в сковороде овощи (у меня из морозилки) и соединяем в конце. Я использовала гречневую лапшу, потому что дети ее очень любят, и готовится она всего три минуты...

Предлагаю рецепт постного салата с киноа, стручковой фасолью, кукурузой и помидорами. Киноа придаёт сытность, а овощи и зелень — свежесть. Этот салат хорош как в тёплом, так и в холодном виде. Он может служить самостоятельным блюдом или гарниром к мясу или рыбе...

Очень вкусный салат с капустой, делается просто, съедается моментально. К концу 48 часов маринования у нас не остается и ложки салата. Мы начинаем пробовать, когда только маринад остынет. Я добавляю хлопья сушеного чили в маринад, а если использовать свежий перец, то его лучше мелко порезать и добавить к овощам. Готовим: 1. Капусту шинкуем тонко, лук — полукольцами. 2. Свёклу и морковь терем на корейской тёрке. 3. Всё смешиваем в миске. 4. Варим маринад: в сотейнике смешиваем...

Мои дети любят этот суп с фрикадельками, особенно когда в нем плавают красивые овощи, порезанные рифленым ножом, или морковка цветочками. Я готовлю суп то на плите, то в мультиварке. В мультиварку я сразу выкладываю все и ставлю на режим суп на 40 минут, а на плите - по отдельности ввожу ингредиенты...

Этот рецепт из книги "Русская кухня", подаренной свекровью, я готовлю довольно часто, только без телячьих почек, потому что даже не представляю, где их купить в современных реалиях. Поэтому этап приготовления почек пропускаю...

Простой и вкусный способ отметить день любителей сыра - попробовать новый сыр, который до этого никогда не ели. Для нас таким сыром стала страчателла с трюфелем. Страчателла - это мягкий свежий сыр, который традиционно готовят из буйволиного или коровьего молока. Часто его основой служат кусочки или нити моцареллы, залитые жирными сливками. Именно эта воздушная, тающая текстура — его главная особенность...