Знаю, что в России появился в продаже змеиный фрукт. Его углядела на прилавке блогер Баба Люба, на которую я уже давно подписана.
Этот заморский гость точно достоин вашего внимания ! Тем более в канун наступающего Года Змеи по Восточному календарю. Неплохо было бы на стол поставить лакомство для королевы года.
Змеиный фрукт, или салак, — это необычный тропический плод, который произрастает в странах Юго-Восточной Азии, таких как Индонезия, Малайзия и Таиланд. Название он получил благодаря своей коже, которая напоминает змеиные чешуйки.
Да, на вид они неприятные. Даже в руки брать не хочется. Но если пересилите брезгливость и страх перед рептилией, вас ждет прекрасное и неповторимое на вкус лакомство.
Если когда-нибудь придется объяснять несведущему человеку, что такое тропический вкус, дайте ему отведать змеиный фрукт.
Внешний вид
Плоды обычно овальные или грушевидные, размером с крупную сливу или маленькое яблочко. Покрыт тонкой, блестящей кожей коричневого или красноватого оттенка, похожей на чешую змеи.
Эту змеиную шкурку нужно очистить, как скорлупу с яйца. Снимается она очень легко, стоит лишь поддет ножичком или ногтем. Внутри вас ждут несколько сегментов светлого цвета, напоминающих зубчики чеснока или дольки мандаринки, только молочно-белого или кремового цвета, с мягкой и плотной текстурой.
У меня они выглядят вот так.
Внутри большой дольки будет твердая округлая косточка.
Их едят свежими, не подвергая термической обработке. Можно, конечно, варенье или компот сварить. Только зачем? Лучше всего хранить в прохладном месте, но не в холодильнике, чтобы сохранить вкус и текстуру.
Правда, долго он у вас не залежится.
Вкус
Его описать трудно. Одним словом - тропический. Это как описывать хорошие многослойные шлейфовые духи. Он и вмеру сладкий, и слегка кислый. У каждого свои ассоциации с этим вкусом, Напоминает смесь ананаса, банана и меда, с лёгким ореховым оттенком. Также можно почувствовать грушу, джекфрукт, мангустин, но это тоже уже из разряда экзотики.
Мне вообще он почему-то напоминает клубнику, своим сладко-насыщенным ароматом и свежестью.
Природа наделила его прекрасным вкусом, а он сделал все, чтобы его не съели
Это всего лишь мое предположение. Растение, как могло защищалось от многочисленных желающих отведать чудесных фруктов. Чтобы отпугнуть птиц и животных, салак нарастил змеиную кожу. Змеиный фрукт растет на пальмах, покрытых острыми шипами, что затрудняет сбор плодов. Но людей это не останавливает.
А вам захотелось попробовать змеиный фрукт? Или вы уже давно с ним знакомы?
Еще об экзотических фруктах можно почитать здесь: