На канале мы с вами неоднократно обсуждали бургеры. И судя по ответам не многие являются их поклонниками. Я в прошлом душа фастфудная, которая любила посещать бургерные. Когда передо мной стал вопрос перехода на правильное питание, меня не пугал отказ от сахара, а вот мысль: "А как же сочные и вкусные бургеры?" немного удручала. Оказалось, что можно приготовить вкуснейшие бургеры дома без вредных жиров, сладких соусов (во всех соусах много сахара) и даже без глютена (если без соевого соуса).
Для меня домашний бургер - немного сложный и многоэтапный процесс. Ведь гораздо проще запечь, например, курочку, сварить быстро гарнир и сообразить салатик на скорую руку. Но иногда приходит вдохновение на то, чтобы испечь вкусные булочки, приготовить правильные котлеты без сильной обжарки, сделать вкусный чесночный соус без сахара, дополнить эту красоту хрустящими овощами - таким образом получить сбалансированный обед, который порадует на только своим вкусом, но и полезной эстетикой.
Сегодня предлагаю идею домашнего бургера на булочке с псиллиумом, говяжьей котлетой, яйцом, хрустящими айсбергом и луком:
Булочки я приготовила по этому рецепту:
Только в этот раз булочки сделала больше для бургера:
Получились 2 большие и 2 маленькие. Для бургеров на две порции использовала верхние, которые больше.
Не буду указывать количество ингредиентов, так как здесь всё опционально.
Начинка бургера:
- Фарш говяжий (можно любой)
- Яйцо
- Салат айсберг
- Красный лук
- Сыр (у меня был сулугуни)
Соус:
- Сметана
- Соевый соус без сахара
- Чеснок
1. Сначала испечь булочки, разрезать пополам и по желанию прижарить на сухой сковороде (я немного обжарила для хруста).
2. Фарш посолить и поперчить, сформировать тонкие котлетки, которые можно слегка обжарить на сухой сковороде или запечь в духовке (я приготовила котлетки в аэрогриле).
3. Пожарить яйцо.
4. Приготовить соус: смешать сметану, соевый соус и тёртый чеснок. Здесь всё по вкусу.
5. Порезать айсберг и красный лук.
6. Собрать домашний ПП-бургер:
- Булочку смазать соусом;
- Сверху положить котлетку, айсберг и лук.
- Завершить нашу бургерную пирамидку тонким кусочком сыра и яйцом.
- Накрыть второй половинкой булочки.
Когда ели бургер, мы поливали его оставшимся соусом - ещё сочнее!
Ваш вкусный бургер готов! Приятного аппетита!
Другие варианты бургеров с разными домашними булочками:
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором оповещаю о выходе новых публикаций, делюсь своими приёмами пищи и ссылками на проверенные рецепты. У нас там тоже уютное и доброе общение. Добро пожаловать!
Мой проект домашней эстетики: