На днях писала заметку про наше меню на Новый год. И хотела в конце добавить одну мысль, но решила отдельно про это написать.
Раньше у меня новогодний стол (и не только новогодний) ломился от огромного количества блюд.
Но сейчас я перестала столько готовить. И вовсе не из-за жадности, усталости или бедности. А потому что поняла одну вещь - наше тело всегда имеет примерно одинаковые потребности. Всегда - и в будни, и в праздники, и во время отпуска.
Раньше, бывало, приедешь в отель, где "все включено". Ну и начинается - такой мини-Новый год постоянно. Все вокруг едят, едят много и едят все подряд - отрываются по полной программе. Ну и я тоже отрывалась.
И только, наверное, последние два-три года я научилась даже во время отпуска и разных праздников есть немного. (И, кстати, похудела за это время на 15 кг, из них на семь - в этом году). Это не значит, что я сижу на морковке и капусте. Я ем вообще все, только не за один раз и не все сразу. :)
На завтрак, например, в отеле беру омлет с сыром, овощи и пирожное на десерт. Но не добавляю еще массу колбасы, салатов, закусок и не съедаю сразу пять пирожных. (А в отелях с шведским столом еще и не такого насмотришься - люди как будто с голодного острова приехали, сметают все подряд).
На обед и ужин беру свежие овощи, рыбу или мясо и что-то на десерт. Но не накладываю на огромную тарелку несколько порций еды и закусок. И не собираю все сладкое на десерт.
Ну и с праздниками такая же история. Что в Новый год, что в будни - человеку еды надо совсем немного. Ибо потребности тела на самом деле минимальны. До такой степени минимальны, что многие бы очень удивились, узнав, как мало нам надо еды.
Более того, именно огромное количество еды не дает нам быть здоровыми и энергичными - ибо на то, чтобы переварить всё это, уходит масса ресурсов организма. Ну и еще на то, чтобы таскать лишний вес. В результате мы вялые, ленивые и мозги не соображают. А когда ешь немного - то всегда бодрый и энергия бурлит.
Уточню, что речь не при диету, когда ты от голода в обморок падаешь. А про состояние, когда ты ешь все, но немного и не с утра до ночи, а с перерывом в несколько часов.
И основную еду съедаешь на завтрак и обед, а не ночь. И это касается и новогодней ночи - поэтому у нас всегда праздничный ужин около 6-7 часов.
И вообще, я не хочу больше впадать в новогоднюю кому, как раньше. Когда 31 декабря начинаешь праздник живота и потом каждый день ешь много вкусного. А после праздников - и сахар высокий и сил нет, и еще плюс три килограмма к весу. В общем, надеюсь, что в эти праздники такого не случится. :)
И, кстати, так-то запланированы и разные вкусные дни и мероприятия - и самолепные пельмени, и пироги, и солянка. Только не все в один день, и при этом у меня еще будет и бассейн, и в Эрмитаж на выставку Рериха собираюсь и на ватрушках с сыном кататься и еще куча всего запланирована. :)
В общем, хочу в новогоднюю ночь и в каникулы и тело и душу порадовать, чего и вам желаю. :)
Мой новый кулинарный канал:
Моя страница в Контакте: Кунсткамера Натальи Трубиновской