Новогодний праздничный стол невозможно представить без вкусных и оригинальных закусок. Одним из самых популярных и эффектных блюд являются фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром. Эти маленькие грибные «корзиночки» выглядят аппетитно, готовятся легко, а их сочетание нежного сыра и ароматной ветчины гарантированно порадует ваших гостей.
Почему стоит выбрать шампиньоны?
Шампиньоны — это универсальный продукт, который отлично сочетается с различными начинками. Они имеют нежный вкус, быстро готовятся и идеально подходят для фарширования. Добавление ветчины и сыра делает это блюдо сытным, ароматным и праздничным.
Ингредиенты для фаршированных шампиньонов:
- 12 крупных шампиньонов
- 100 г ветчины
- 100 г твердого сыра (например, Гауда, Чеддер или Эмменталь)
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки сметаны или сливочного сыра
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
Способ приготовления:
- Подготовка грибов:
Шампиньоны тщательно промойте и обсушите. Аккуратно удалите ножки, чтобы получились небольшие "шляпки-корзиночки" для начинки. Ножки не выбрасывайте, они понадобятся для фаршировки. - Приготовление начинки:
Ножки грибов мелко нарежьте. Ветчину также нарежьте небольшими кубиками. Твердый сыр натрите на терке. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанные ножки грибов и измельченный чеснок. Обжаривайте около 3-5 минут, пока грибы не испарят лишнюю влагу. Добавьте ветчину и готовьте еще 2 минуты. Снимите с огня, добавьте тертый сыр и сметану. Перемешайте до получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу. - Фаршировка грибов:
Наполните каждую шляпку шампиньона приготовленной начинкой. Уплотните начинку ложкой, чтобы она не выпадала во время запекания. - Запекание:
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите фаршированные шампиньоны на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Запекайте 15-20 минут, пока сыр полностью не расплавится и не подрумянится. - Подача:
Готовые шампиньоны переложите на блюдо, украсьте свежей зеленью и подавайте горячими. Эти фаршированные грибы можно подавать как самостоятельную закуску или в сочетании с другими праздничными блюдами.
Советы по приготовлению:
- Экспериментируйте с начинкой: Попробуйте добавить в начинку нарезанный болгарский перец, оливки или измельченные грецкие орехи для разнообразия вкусов.
- Сыр на выбор: Используйте разные сорта сыра для новых вкусовых оттенков. К примеру, добавление моцареллы сделает начинку более тягучей, а пармезан придаст пикантности.
- Запекание на гриле: Если у вас есть возможность, попробуйте запечь шампиньоны на гриле для придания дымного аромата.
Идеальная закуска для новогоднего стола
Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром — это не только вкусная, но и эффектная закуска, которая украсит ваш праздничный стол. Простота приготовления и богатство вкуса делают это блюдо отличным выбором для встречи Нового года в кругу семьи и друзей.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!