Новогодний стол — это не только закуски и салаты, но и сытные горячие блюда, которые собирают за столом всю семью и создают атмосферу уюта и праздника. Блюда, приготовленные в духовке, особенно хороши: они не требуют постоянного внимания и всегда получаются ароматными и аппетитными. Вот 5 вкусных идей для горячих блюд, которые украсят ваш новогодний вечер.
🍗 1. Курица, запеченная с медом и апельсинами
Ароматная, сочная курица с медово-апельсиновой глазурью станет настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
- Целая курица — 1,5 кг
- Апельсины — 2 шт.
- Мед — 3 ст. л.
- Горчица — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Сливочное масло — 50 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Розмарин или тимьян — несколько веточек
Приготовление:
- Маринад: Смешайте мед, горчицу, соль, перец и сок одного апельсина. Добавьте измельченный чеснок.
- Подготовка курицы: Натереть курицу маринадом и положить внутрь несколько ломтиков апельсина и веточки розмарина.
- Запекание: Разместите курицу на противне, выложите оставшиеся апельсины дольками и добавьте кусочки сливочного масла. Запекайте при 180°C 1-1,5 часа, периодически поливая соком со дна противня.
Совет: Подавайте с картофелем или овощами, запеченными вместе с курицей.
🥩 2. Говяжья вырезка в сливочно-грибном соусе
Это блюдо идеально подойдет для тех, кто хочет порадовать гостей изысканным, но простым в приготовлении мясом.
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 800 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки 20% — 300 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
- Подготовка мяса: Нарежьте вырезку порционными кусками, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде до корочки.
- Соус: На той же сковороде обжарьте нарезанные грибы и лук, добавьте измельченный чеснок, затем влейте сливки. Доведите до кипения.
- Запекание: Выложите мясо в форму, залейте соусом и запекайте при 180°C около 25 минут.
Совет: Подавайте с пюре или пастой для полноценного праздничного блюда.
🦃 3. Фаршированная индейка с яблоками и клюквой
Классический вариант для новогоднего стола, который всегда вызывает восторг гостей.
Ингредиенты:
- Целая индейка — 3-4 кг
- Яблоки (кисло-сладкие) — 4 шт.
- Клюква свежая или замороженная — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Сливочное масло — 100 г
- Соль, перец, тимьян — по вкусу
Приготовление:
- Фаршировка: Нарежьте яблоки, лук и чеснок. Смешайте их с клюквой, солью и тимьяном. Начините индейку этой смесью.
- Маринад: Растопите сливочное масло, добавьте соль, перец и натрите им индейку.
- Запекание: Выпекайте при 170°C около 3 часов, периодически поливая индейку выделяющимся соком.
Совет: Подавайте с соусом из клюквы или красного вина.
🐟 4. Семга, запеченная с лимоном и зеленью
Нежная семга с ароматом лимона и свежей зелени — легкое и элегантное блюдо для тех, кто предпочитает рыбу на праздник.
Ингредиенты:
- Филе семги — 1 кг
- Лимон — 1 шт.
- Петрушка, укроп — пучок
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Подготовка рыбы: Выложите филе семги на противень, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом.
- Добавление лимона и зелени: Нарежьте лимон кружочками и выложите сверху на семгу. Посыпьте рубленой зеленью.
- Запекание: Готовьте при 180°C 20-25 минут.
Совет: Подавайте с легким салатом или овощами-гриль.
🍖 5. Свинина, запеченная с картофелем и розмарином
Сытное и ароматное блюдо, которое готовится сразу с гарниром, экономя время и усилия.
Ингредиенты:
- Свинина (шея) — 1,2 кг
- Картофель — 1 кг
- Чеснок — 5 зубчиков
- Розмарин — несколько веточек
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Подготовка мяса: Натрите свинину солью, перцем и измельченным чесноком.
- Картофель: Нарежьте картофель крупными кусочками, посолите, добавьте розмарин и оливковое масло.
- Запекание: Выложите мясо и картофель на противень и запекайте при 190°C около 1,5 часов, периодически поливая мясо соком.
Совет: Готовое мясо нарежьте ломтиками и подавайте с картофелем.
Эти горячие блюда, приготовленные в духовке, помогут создать по-настоящему уютный и праздничный новогодний ужин. Выбирайте рецепты на свой вкус и радуйте близких ароматными, сытными и эффектными блюдами. Пусть ваш праздничный стол будет вкусным, а вечер — незабываемым! ✨🥘