Новогодний ужин — это не просто трапеза, а настоящий ритуал, когда вся семья собирается за праздничным столом в ожидании чудес. Чтобы этот момент стал по-настоящему волшебным, важно выбрать особое блюдо, которое удивит гостей и согреет домашним уютом. Фаршированная курица с рисом и курагой — идеальный вариант: это ароматное, сытное и элегантное блюдо, способное стать центром новогоднего стола.
Почему именно курица с рисом и курагой?
Фаршированная курица — это классика, которая не выходит из моды. Сочетание нежного мяса, рассыпчатого риса и сладковатой кураги создаёт неповторимый вкус и аромат. Такая начинка делает блюдо праздничным и необычным, добавляя восточные нотки и приятную сладость. А ещё её приготовление не требует особых кулинарных навыков, и вы сможете удивить гостей без лишних хлопот.
Ингредиенты
Для приготовления фаршированной курицы с рисом и курагой вам понадобится:
- Целая курица (примерно 1,5 кг)
- Рис длиннозернистый — 150 г
- Курага — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. ложка
- Куркума — 1/2 ч. ложки
- Свежая зелень (укроп или петрушка) для украшения
Пошаговый рецепт
- Подготовьте начинку:
Промойте рис в холодной воде и отварите его до полуготовности в подсоленной воде (примерно 10 минут). Курагу нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко порубите. - Обжарьте ингредиенты для начинки:
На сковороде растопите сливочное масло и добавьте растительное. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и курагу. Выложите рис, посолите, поперчите, добавьте паприку и куркуму. Перемешайте и тушите всё вместе 3-4 минуты. Дайте начинке немного остыть. - Фаршируйте курицу:
Хорошо промойте и обсушите курицу бумажным полотенцем. Натрите ее солью и перцем внутри и снаружи. Наполните курицу приготовленной рисовой начинкой и зашейте отверстие нитками или скрепите зубочистками. - Запекайте курицу:
Разогрейте духовку до 180\u00b0С. Выложите курицу в форму для запекания и смажьте растительным маслом. Можно добавить немного воды на дно формы для сочности. Запекайте курицу примерно 1,5 часа, периодически поливая её выделяющимся соком. - Подача блюда:
Когда курица покроется золотистой корочкой, достаньте её из духовки и дайте постоять 10 минут. Уберите нитки или зубочистки, украсьте зеленью и подавайте на стол в целом виде, чтобы каждый гость смог оценить великолепие блюда.
Советы для идеального блюда
- Добавьте орехи:
Если хотите разнообразить начинку, добавьте к рису немного измельченных грецких орехов или миндаля. Они придадут блюду приятный хруст и дополнительный вкус. - Маринад для курицы:
Перед запеканием можно замариновать курицу в смеси мёда, горчицы и лимонного сока. Это придаст мясу нежность и легкую сладость. - Гарнир к курице:
Фаршированная курица сама по себе уже полноценное блюдо, но вы можете дополнить ее запеченными овощами или зеленым салатом для лёгкости.
Фаршированная курица с рисом и курагой — это блюдо, которое объединяет вкусы и традиции. Оно подойдет для душевного новогоднего ужина в кругу близких людей. Вкусная начинка и ароматное мясо сделают ваш праздничный стол по-настоящему особенным и подарят воспоминания, которые захочется сохранить на долгие годы.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!