Мои хорошие, мне часто прилетает вопрос «Как готовить так же быстро, как Маша Шелушенко?» Сдаю вам свои фишечки.
✨ Начинаю готовить с самого долгого блюда
Если мне нужно запечь рулет из индейки (40 минут) и собрать закуски (10 минут), то я ставлю рулет в духовку и начинаю сервировать остальное.
На праздничном ужине с друзьями, наоборот, я сначала сделала рулетики из ростбифа и салаты, и потом поставила горячее в духовку, чтобы подать всё одновременно.
✨ Мою посуду сразу по ходу дела
Это помогает мне не захламлять рабочую поверхность и использовать её максимально эффективно во время приготовления еды.
✨ Ставлю рядом небольшую емкость для мусора
Так я не бегаю хаотично 2,5 часа по всей кухне, а могу сосредоточиться на заготовках.
✨ Применяю правильные техники нарезки овощей и владения ножом
Для 8 потока «Гастрономии» я записала новый блок по овощам: поварской хват, техники нарезки (соломка, брюнуа, батоне, кубик маленький, средний и крупный, тонкая соломка и тонкий брюнуа), заготовки из овощей в холодильник и морозилку. Все это помогает быстро переработать большое количество продуктов.
Обо всех обновлениях курса расскажу на закрытой презентации для участников предзаписи 16 января и объявлю старт продаж на самых выгодных условиях.
▫️ Выбираю рецепты и составляю план так, чтобы готовить параллельно максимум блюд.
Показывала на примере новогоднего меню тут, тут и тут — когда в духовке у меня одновременно запекались свекла на салат и чизкейк. Планирование занимает 5-10 минут, а экономит до 2 часов!
А если внедрить всю систему, которую я даю на «Гастрономии» — можно освободить себе до 40 часов в месяц, как уже сделали мои выпускники. Анна Рябцева начала делать заготовки на курсе, а потом поняла, что питалась едой из морозилки уже 3 недели! Хотя раньше готовила каждый день по 1-2 часа.
Не обязательно резко менять свой быт, действуйте по шагам: сегодня поставьте емкость для мусора на стол, завтра составьте план и сделайте одновременно несколько блюд, а через пару недель заметите, что проводите на кухне намного меньше времени.
С какого лайфхака начнете? ❤️