Здравствуйте уважаемые читатели! Вы на канале "Кухня изнутри" и сегодня мы поговорим о том, как быстро и эффективно устранить запах рыбы на кухне.
Работая на кухне уже много лет, я не понаслышке знаю, насколько рыба «пахучий» продукт. Даже после тщательной уборки на кухне может остаться тот самый характерный запах, который иногда кажется вечным. Лично я абсолютно не переношу это запах. Особенно мне не нравится тот, что въёдается казалось бы во все поверхности после чистки и жарки рыбы дома. Сегодня я расскажу вам несколько проверенных способов, которые работают за считанные минуты.
Почему рыба так пахнет?
Перед тем как бороться с запахом, нужно понять его природу. Рыба содержит соединения, такие как триметиламин, которые выделяются при контакте с кислородом и водой. Именно они дают тот самый «морской аромат». А если учесть, что рыба активно впитывает запахи с окружающих поверхностей, то проблема усугубляется.
Мой проверенный подход
Когда я только начинал познавать работу на кухне, мне казалось, что избавиться от запаха рыбы можно только генеральной уборкой. И на работе в ресторане - это так. Но с годами я нашёл несколько простых решений, которые подходят для домашней кухни. Они избавят вашу кухню от нежелательного аромата быстро и без лишних усилий.
1. Лимон - универсальный помощник
Лимон - первое, что я использую для борьбы с запахом. Разрезаю лимон на несколько частей, выдавливаю сок в миску с водой и протираю этой смесью поверхности, разделочные доски, ножи и даже руки.
Ещё один способ: кипячу немного воды с лимонным соком или дольками. Пар мгновенно освежит воздух на кухне. Особенно эффективно в зоне где я жарил рыбу.
2. Уксус на помощь
Если запах всё ещё держится, я беру обычный уксус. Развожу его с водой в соотношении 1:1 и протираю этим раствором раковину, столешницу и плиту.
Для воздуха - ставлю на кухонном столе маленькую ёмкость с уксусом на ночь. Он впитывает запахи, словно губка.
3. Кофейные зёрна или молотый кофе
В моём ресторане кофейные зёрна всегда под рукой. Но дома я их не держу. Однако, если у вас они есть, то можете использовать этот способ.
Для устранения запаха разложите горстку зёрен или молотого кофе по углам кухни. Они быстро нейтрализуют неприятный аромат и придают свежий кофейный запах.
4. Сода - универсальный абсорбент
На случай сильного запаха я использую соду. Протираю поверхности кашицей из соды и воды. Оставляю на несколько минут, а затем смываю.
А ещё так жир хорошо убирается после работы с фаршем или салом. Также, можно поставить миску с содой на кухне - она будет работать как абсорбент.
5. Проветривание - самый простой способ
Не забывайте о самом очевидном решении – откройте окна и двери. Приток свежего воздуха творит чудеса! Вентиляция ускоряет выветривание запаха.
6. Кипячение специй
Один из моих любимых способов - вскипятить кастрюлю воды с пряностями. Гвоздика, корица, лавровый лист или даже мята - выбирайте то, что вам нравится. Эти ароматы не только вытеснят запах рыбы, но и создадут уютную атмосферу.
7. Растительное масло с солью
Если запах впитался в разделочную доску, смажьте её растительным маслом, посыпьте солью и оставьте на пару минут. Затем промойте доску горячей водой. Этот метод хорошо работает и для ножей.
8. Микроволновка и вытяжка
Рыбный запах часто остаётся в микроволновке или на вытяжке. Протрите внутренние поверхности микроволновки лимонной водой, а вытяжку пройдите уксусным раствором.
9. Свечи или эфирные масла
Поставьте ароматическую свечу или капните немного эфирного масла в аромалампу. Мои фавориты - лаванда, лимон и эвкалипт. Они быстро наполнят кухню приятным ароматом.
10. Закончите уборку тканью с эфирным маслом
После всех манипуляций я протираю поверхности влажной тканью, пропитанной несколькими каплями эфирного масла. Это придаёт кухне чистоту и свежесть.
Заключение
Запах рыбы больше не проблема, если подойти к делу с умом! Главное - не паниковать и использовать доступные подручные средства. А если вы знаете ещё какие-то способы, пишите в комментариях!
Также, предлагаю вам посмотреть короткое видео:
Спасибо, что читаете! Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и делитесь своими секретами чистоты на кухне.
Читайте также на моём канале Кухня изнутри: