Нередко слышу фразу: "Лучшие - повара мужчины". Сегодня хочу высказать своё мнение по этому поводу. Думаю, многие домохозяйки
и повара женского пола не согласны с таким положением вещей.
Как возникла суть такого вопроса.
Исторически дома готовят женщины, но они делают ежедневную еду. День за днём их кулинарные шедевры становились нормой. Мужчина в массах не ассоциировался с кулинаром.
Если же муж идет на рыбалку и коптит рыбу, или забивает поросёнка и жарит его на вертеле, то это привлекает к себе большое внимание. Такие случаи редкие. А блюдо, в виде жареного поросёнка, своего рода деликатес. Вот в такие моменты наверное и приходит мысль о том,что мужчины - лучшие повара.
Похожую ситуацию можно наблюдать в Средней Азии. Блюдами, которые привлекают к себе внимание и собирают огромное количество людей за столом, являются огромный казан плова и жареный баран. Приготовление требует физической силы. И ввиду этого, роль главного кулинара (готовящего яркие блюда) закрепилась за мужчинами.
Мнение домохозяек .
Каждая лягушка хвалит своё болото... Хозяйки также считают, что способны повторить много интересных блюд из интернета и телика. Мои читательницы часто пишут мне улучшенные варианты рецептов в комментариях.
Женщины с большим опытом на кухне имеют в своём багаже не один десяток собственных разработок. Они многозадачны в формате дома и свой борщ считаю самым достойным.
В ресторане шеф -мужчина.
На мой взгляд, в общественном мнении по вопросам приготовления еды сложилась следующая картина. Из всех тех людей, что готовят и умеют готовить профессиональный повар имеет больший авторитет. Наверху пищевой цепочки в профессиональной кухне, конечно же, стоит шеф.
Шеф-повар по статистике чаще всего - мужчина. Это связано с тем, что в обществе в большинстве случаев патриархат. И как во многих других профессиях руководящие должности в основном занимают мужчины.
Именно поэтому, на уровне восприятия примерно такая цепочка:
- где готовят лучше всего - в ресторане;
- кто главный в ресторане - шеф;
- кто шеф-повар чаще всего - мужчина;
- кто лучшие повара - мужчины.
Кто же прав.
Как думаете, кем восхищаются женщины домохозяйки? Конечно же шеф-поварами с экранов. Это образ мужчины в красивом белом кителе, который знает все рецепты в мире и режет со скоростью "мешок картошки в минуту".
А что повара? Почему они выбрали путь кулинарии, кем восхищаются, и чьё блюдо для них всегда будет самое вкусное? Конечно же, в их памяти блюда, которые готовила их мама или бабушка . И самая вкусная еда - домашняя.
Вот такой вот круг Сансары получается..
Всё что здесь написано это исключительно моё личное мнение. Я не претендую на истину и с радостью готов увидеть ваши мысли по этому вопросу в комментариях
Читайте также:
"Кто круче? Жена на кухне, или шеф-повар в ресторане?"
Не забудьте подписаться на канал. Ставьте лайк и делитесь статьёй в своих социальных сетях. Мне очень важно ваше мнение. Задавайте вопросы в комментариях, отвечу всем!
Ваша Кухня