Дорогие читатели!
Я очень не люблю бегать под Новый год по магазинам в толпах кашляющих и торопящихся людей, чтобы купить остатки продуктов по завышенным ценам.
Наше задание на 7 день Адвента – это один из пунктов идеальной подготовки новогоднего стола:
Я не поленилась, и опубликовала для вас рецепты любимых блюд (ссылки с статье).
Чтобы за вашим столом не оказалось кого-то произносящего знаменитую фразу Ипполита, советую делать так:
1) Составьте новогоднее меню заранее. Начало декабря – самое время!
2) Не готовьте новые блюда, в которых вы не уверены.
Тут варианта два:
- Или готовить только проверенные временем рецепты,
- Или прорепетировать заранее.
3) Правильные порции: при составлении меню реально оцените, что вы сможете съесть.
Однажды я попала в больницу в начале января. Это никак не было связано с пищей или напитками, но 99% тех, кто составил мне компанию в этом грустном заведении – это съевшие «что-то не то 2,3,4 января». Продукты имеют свойство портиться, особенно салатики и всякие закусочки, которые несколько часов стояли в тепле на праздничном столе.
4) Откажитесь от тех блюд, до которых дело не доходит, но вы упорно продолжаете их готовить «потому что надо».
«Если во время празднования Нового года дело дошло до торта — праздник не удался!» М.Задорнов.
5) Начните заранее покупать продукты с длительным сроком годности: цены приятнее, таскать меньше, больше выбор, меньше трат под сам Новый год.
Вот вам простые советы, которым я следую уже много лет. Многому из этого меня научила бабушка: она всегда была очень практичной и экономной хозяйкой.
Каждый год для составления меню я пользуюсь свой кулинарной книгой (я составляю её из рецептов и провожу ревизию раз в год – читайте об этом в моем календаре уборки).
Иногда я беру в помощники (и для вдохновения) новогоднюю книгу с рецептами:
В этом году праздничный стол я готовлю не одна, поэтому блюд в моём списке будет меньше.
Вот рецепты тех вкусностей, которыми я собираюсь побаловать себя и родных:
1) Салат «Оливье». Традиционный, ежегодный, любимый. Как бы кто от него не уставал, я не могу себе представить праздник без него:
В прошлом году в «венок из «Оливье» я поставила свечку:
2) Из «волшебной» книжки я взяла рецепт очень новогоднего салата:
3) Также мы будем готовить салат «Капрезе» в новогодней подаче:
Рецепт вы можете прочитать здесь
4) Закусок, конечно, будет много:
любимые баночки с заготовками, нарезки и овощи, сыр и икра. В этом году очень захотелось селедочки, поэтому я сделаю порцию с маринованным лучком.
Одна из закусок стала очень любимой, а главное – время приготовления – минуты:
Рецепт этих тарталеток вы можете посмотреть здесь (главное - варить ничего не надо)
5) Самое главное по времени приготовления блюдо – это студень.
Как я узнала в прошлом году, когда решила его приготовить в первый раз, он снова стал популярен! Очередь «за копытами» в местном мясном магазинчике была длинною метров 10!
Слава Богу, моя родственница подсказала, что у плиты 10 часов стоять не нужно. Всё намного проще, если есть мультиварка!
Вот вам хороший рецепт студня, который я «слепила» из рекомендаций в книге для мультиварки, бабушкиного старого рецепта и советов, данных моей спасительницей.
Первый блин, как известно, был немного комом, но только в плане оформления. В рецепте, опубликованном мной в этом блоге, все «огрехи» я учла и исправила.
6) «На сладенькое» – детский рецепт, который стал ассоциироваться с Новым годом.
Идеальный вариант, когда до чая точно дело не дойдёт, а что-то хочется сахарного «на зубок».
Нашла архивное фото 2008 года:
И в прошлом году:
7) Из напитков мы в этом году хотим поставить замечательный компот из тёрна.
Рецепт приготовления вы можете посмотреть здесь и сохранить его себе на следующую осень.
8) Конечно, не обойдётся и без коктейлей:
Я очень люблю вкус шампанского с нотками миндаля, поэтому планирую купить ликер «Амаретто».
И мандарины! Без запаха мандаринов даже не могу себе представить не только новогоднюю ночь, но и весь период с начала декабря до конца января.
Какое бы вы не придумали меню на Новый год, помните, что организм не любит таких нарушений в диете. И чтобы праздники не были печальными, запомните 3 правила хорошего самочувствия:
1) Принимайте препараты для помощи пищеварению и снятия интоксикации,
2) Постарайтесь не переедать, осторожнее с солениями и копчениями,
3) Соблюдайте меру в употреблении напитков «с градусом» и пейте побольше воды.