Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня расскажу и покажу, как готовить сосиски в тесте в духовке. Главное достоинство рецепта, это конечно рецепт теста, которое получается легким и имеет особенность оставаться мягким ещё два-три дня. Можно использовать также для булочек, плюшек.
Рецепт сосисок в тесте из дрожжевого теста в духовке - просто и вкусно
Ингредиенты:
- Сухие дрожжи - 1 ч.л.;
- Сахар - 1.5 ст.л.;
- Молоко - 250 мл. Можно делать на воде или смешать молоко с водой 1:1;
- Соль - 1 щепотка;
- Мука - 400 гр.;
- Растительное масло - 50 мл.
- Сосиски - 1 упаковка.
Приготовление
Подготавливаем все ингредиенты -
Делаем дрожжевое тесто в которое и заворачиваются сосиски. В глубокую миску засыпать дрожжи, сахар, налить молоко и размешать до растворения сахара с дрожжами. Молоко желательно чтобы было чуть теплое, так дрожжи быстрей начнут играть. Оставить опару на 10 минут.
Теперь добавить щепотку соли и начать всыпать муку через сито. Сначала я всыпаю примерно 300 гр. Тесто уже загустеет настолько что моно вымешивать руками. Промешав мягкое тесто, влить 50 мл растительного масла, хорошо смешать. Далее я всыпаю ещё примерно 50 гр. муки, вымешиваю и смотря по густоте теста при необходимости ещё досыпаю немного муки. Тесто получается мягкое и чуть-чуть липкое.
Миску с тестом надо накрыть пленкой и оставить минут на 40 в теплом месте или на 1 час при комнатной температуре. Тесто поднимется и увеличится примерно в два раза. Вот такое рыхлое и воздушное -
Тесто выложить на присыпанный мукой стол, обмять, раскатать в тонкий пласт и нарезать вот такими полосками -
Закрутить сосиски в полоски теста из расчета на одну сосиску одну полоску тонкого теста. Уложить их на застеленный бумагой противень. Вот так -
Духовку разогреть на 180 градусов и как наберет температуру, поставить противень с сосисками в тесте на выпекание. Ставить на средний уровень, нагрев верх-низ. Выпекать в течение 18-20 минут.
Чтобы были румяные золотистого цвета, смажьте тесто сверху яйцом. Вот такие они получаются -
Буду искренне рада, если рецепт вам понравится и желаю приятного угощения!)