Предполагал ли когда-либо Христофор Колумб, завозя в XVI веке на Кубу сахарный тростник с Канарских островов, что со временем он станет одним из главных ресурсов экономики страны? Плодородная почва Кубы и тёплый климат оказались весьма благоприятными для растения, и к ХVIII веку его стали выращивать в огромных количествах — для получения тростникового сахара, ежегодное производство которого доходило до 34 000 т. (по данным на 1805 год).
Но помимо этого, сладкий тростниковый сироп использовался и для изготовления спиртного (рома), в чём кубинцы весьма преуспели.
Так, в 1878 году была официально зарегистрирована марка «Havana Club», с которой кубинский ром приобрёл мировую известность. Ну а уже на основе рома в конце XIX - начале ХХ века начали делать известный, достаточно популярный и сегодня алкогольный коктейль «Куба либре» («Свободная Куба»).
Откуда у напитка такое необычное название?
Так уж сложилось, что оно оказалось напрямую связано с тостом «За свободную Кубу!» («Por Cuba Libre!»). Его произнёс американский капитан Рассел в 1900 году, выпивая с сослуживцами в одном баре Гаваны, подняв бокал со смесью рома, кока-колы и добавленной к ней долькой лайма (США в те времена имели свои интересы на Кубе — ограничивали военным путём присутствие испанских колонизаторов).
Кисло-сладкий микс из этих трёх простых ингредиентов, не требующий для создания особенно сложных манипуляций, многим пришёлся по вкусу, как и повод для распития. Который, собственно, и подарил коктейлю «имя».
Кстати, с самой Coca-Cola кубинцы «познакомились» совсем незадолго до этого — сладкая газировка была завезена на остров в 1898 г.
Кто знает, может именно простота изготовления этого достаточно крепкого коктейля (стандартные пропорции рома к коле — 1:2, но количество алкоголя в напитке можно регулировать по своему желанию) стала причиной того, что в наши дни в мире ежегодно выпивается 6 000 000 «Куба либре»?
Многие предпочитают классический вариант (сок лайма, кола, светлый ром). Однако, помимо него существует масса вариаций «Свободной Кубы» — естественно, на основе рома и сока лайма, но с дополнением другими ингредиентами (вишнёвым и цитрусовым соком, мятой). Да и ром можно использовать не светлый, а тёмный — это придаёт коктейлю более выраженный вкус.
Об особенностях и истории происхождения коктейля мы рассказали достаточно. А теперь рассмотрим, насколько же «полезно» для здоровья такое сочетание?
Пальму первенства в негативном влиянии занимает ром. Как и любой алкоголь, он разрушающе действует на внутренние органы и мозг человека, провоцирует развитие алкогольной зависимости, повышает вероятность онкологии и других заболеваний, таких, как:
- Поражения печени, порой необратимые (стеатоз, цирроз).
- ИБС, инфаркт миокарда.
- Обострение соматических патологий хронического течения.
- Нарушение психических функций, когнитивных способностей.
- Дегенеративное изменение личности.
Далее следует всем известная Кока-кола, в современном варианте содержащая в себе такие компоненты как сахар, ортофосфорная кислота и кофеин. Ну и углекислоту, обеспечивающую напитку «газированность».
Самое безобидное — пузырьки углекислого газа в сочетании со спиртным ускоряют всасывание этанола, что повышает токсическую алкогольную нагрузку на печень.
Теперь сахар — вещество с высоким гликемическим индексом. Но у алкоголя он ещё выше. Прибавим к этому токсическое воздействие этанола на клетки поджелудочной железы. Ей не позавидуешь: если увлекаться «Куба либре», высок риск вероятности развития алкогольного панкреатита.
О том, что ортофосфорная кислота вымывает кальций из костей, наверняка, слышали многие. И при расщеплении этанола усиливается диурез, то есть организм теряет полезные микроэлементы.
Кроме прочего, алкоголь в разы усиливает иные неблагоприятные «эффекты» ортофосфорной кислоты (усиление кислотности желудочного сока, нарушение пищеварения, аллергические реакции, негативное влияние на почки, раздражение слизистых).
Ещё хочется коктейльчика?