В 9 сезоне в Петербурге Ивлев переделал 2 кафе: ПЛЮШКИН ДОМ и КАК РАНЬШЕ. Обе переделки были для шоу неудачными. Про ПЛЮШКИ Н ДОМ можно прочитать ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ.
Съёмки проходил в декабре 2023 года. Спустя 1 год после съёмок можно подвести некоторые итоги.
Кафе КАК РАНЬШЕ Ивлеву не понравилось, так как он стиль СССР воспринимает или, как киношный (РЕПИН, САДКО) или насмешливый (БАКЛАЖАН, МАЯК).
Поэтому Ивлев решил поменять стиль коммунальной квартиры кафе КАК РАНЬШЕ на максимально противоположный - стиль азиатского фастфуда.
По уверениям шоу, на переделку потратили 750 000 рублей и 1 день. Хозяйки заведения в своих ответах на вопросы эти факты не оспаривают. Получилась такая входная группа
такой интерьер
и такое меню.
Чтобы подобное заведение работало, нужно, чтобы хозяева очень хорошо разбирались в азиатской тематике. Не только в кухне, но и в атмосфере, так как люди, предпочитающие такие кафе , обычно обращают внимание именно на атмосферу. Создать и поддерживать её для людей, вообще не интересующихся данной культурой, очень непросто - посетители очень требовательные и хотят аутентичности.
Хозяйки заведения это прекрасно понимали и новую концепцию не приняли.
Ошибку Ивлева они объясняли недопониманием: говоря о привлечении молодежи, они имели в виду людей в возрасте 30+, а не подростков. Ведь в основном их посещали те, кому за 40, вроде Ивлева.
Девушки, с помощью друзей, родственников и постоянных посетителей вернули старый интерьер кафе за 1 сутки.
Летом 2024 года входная группа выглядела так
А интерьер - так
Меню вернули советское, с хитом - пельменями ручной лепки.
ПОСЛЕ ШОУ
Как же сложились дела у кафе после шоу?
Спустя 1 год можно смело сказать, что концепция КАК РАНЬШЕ выдержала проверку временем и пережила критику Ивлева и его сторонников.
Более того, количество людей, которые в комментариях ругали Ивлева и поддерживали идею девушек с Урала, значительно превышало их критиков.
Так как основной мотивацией хозяек для участия в шоу был пиар на ТВ, то их план полностью удался. Кафе действительно стало более популярным после шоу.
Если за 7 предыдущих лет на Яндексе у КАК РАНЬШЕ было всего 110 отзывов, то после шоу, за 2024 год их появилось более 130!
Причём отрицательных - штук 5, не больше.
Гостей, разочарованных тем, что вместо азиатской лапшичной они попали в СССР, было всего 3 человека, что, на общем фоне, ничтожно. Причем некоторые в кафе даже не ходили, а кто-то просто не мог поверить, что переделанное кафе можно опять переделать и возмущался телевидением.
Критику Ивлева девушки почитали неконструктивной и не стали менять борщ, добавлять бочковые огурцы в оливье. В чём, кстати, я их полностью поддерживаю!
Тем не менее хозяйки говорят, что шоу было полезно, так как убедило их в правильности выбранной концепции, которую девушки стараются развивать и
дальше.
В 2024 году в кафе проводились квартирники, банкеты.
Хозяйки завели канал кафе в YouTube, где рассказывают о своих рецептах и показывают, как они готовят блюда.
По отзывам можно сказать, что в кафе всегда многолюдно, и большинство посетителей - как постоянных, так и приезжих - довольны.
Пожелаем девушкам удачи!
Следующим летом планируем с женой поехать в Питер и обязательно зайдем. Ждите.
А для шоу, я считаю, это фиаско, так как его проект-менеджеры не смогли верно оценить возможности кафе и хозяек.
Полный список моих статей по сезонам смотрите ЗДЕСЬ
Вся информация и изображения взяты из открытых источников
Если вам было интересно, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал Любопытства ради, где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Чтобы быстро получать информацию о выходе новых статей подписывайтесь на Telegram канал, где я делюсь планами и не вошедшими в статьи материалами https://t.me/lubopytstvaradi
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315 ТИНЬКОФФ 5536 9140 5777 4642