Категория розовых российских вин, которая еще в 2018–2019 годах была малозаметной и фактически «нишевой», с каждым годом прибавляет в количестве представленных на полках образцов. В этом году эксперты «Винного гида России»* изучили 67 наименований 51 торговой марки. Ни одно из вин не вызвало у экспертов по-настоящему серьезных замечаний к качеству.
Сорта винограда для розе.
24 сорта винограда насчитали наши эксперты, используемые российскими виноделами в производстве. Все большее распространение получают розовые вина из сортов Каберне Фран, Гренаш, австрийских Блауфранкиша и Цвайгельта. Используются для розовых вин и автохтоны, например крымский сорт Кефесия. Самый необычный тренд последних лет в розовых винах – это розовое вино из сорта Саперави. Саперави (красильщик) относится к редкой группе сортов, у которых окрашена и кожица, но и сам сок ягоды. Российских виноделов это не пугает, и из него получаются достаточно качественные вина темно-розового оттенка.
Методы производства.
Розовые вина из красных сортов производятся по технологии, когда часть сока к забирается из емкости для красного вина, пока сок еще не успел набрать насыщенный цвет.
Другой прием – переработка, когда сок красного винограда сразу из пресса попадает в емкость для брожения, отделяясь от кожицы и косточек (мезги). В зависимости от выбранного метода и сорта винограда розовое вино может обладать очень широкой гаммой оттенков – от "бедра испуганной нимфы" до "глаза куропатки".
Розовые вина могут производиться методом купажирования (красное + белое). Таким способом сделано менее 10% вин иследования. Большинство образцов были сделаны из красных сортов.
Встречаются вина, сделанные из одного розового сорта – Траминера Розового или Муската Розового, а также из белого Пино Гри, который при полном созревании может давать красивый розоватый оттенок.
Лучшие сухие розовые вина исследования.
Дивноморское. Вторая линия. Солист - 4.35 балла. 2023 год урожая. Содержание алкоголя – 12,5%. Произведено из винограда сорта Марселан. Цена закупки 899 p. Краснодарский край.
Вино красивого бледно-лососевого цвета с золотистыми бликами. Сочный аромат с нотами спелых цитрусов, пригоршней садовых красных ягод, нюансами ароматных трав и освежающей минеральностью. Вкус стройный, округлый, с яркой пружинистой кислотностью и средним телом. В послевкусии минерально-цитрусовая гармония.
Подавать при температуре 8 - 10 градусов к ризотто с креветками, салату нисуаз, карпаччо из лосося.
Фанагория. Румянец - 4.34 балла. 2023 год урожая. Содержание алкоголя – 13%. Произведено из винограда сортов Каберне Фран, Каберне Совиньон, Саперави. Цена закупки 720 p. Краснодарский край.
Вино красивого кораллового цвета. Аромат с нежным переливом красной смородины, кизила, вишни и поспевающих белых персиков под тонким слоем лепестков розы. Вкус гладкий, с четкой текстурой, умеренной кислотностью и нежным ягодным послевкусием.
Подавать при температуре 10 -12 градусов к салату с крабом, закускам из морепродуктов, нежирной белой рыбе.
Лучшие полусухие розовые вина исследования.
Alma Valley. Летнее вино - 4.20 балла. 2023 год урожая. Содержание алкоголя – 13,5%. Произведено из винограда сортов Сира (Шираз), Пино чёрный (Пино нуар), Каберне Совиньон. Цена закупки 619 p. Крым.
Вино красивого кораллового цвета с ярким блеском. Аромат ягодный, сочный, с нотами вяленой вишни, сочной спелой клубники, яблочного джема и цветущего шиповника. Вкус гармоничный, округлый, мягкий, с отличным балансом кислотности и сахара и приятным ягодным послевкусием. Очень гастрономичное вино.
Подавать при температуре 8 - 10 градусов к аперитиву, блюдам с рыбой и морепродуктами, сочным свежим салатам, канапе с моццареллой и овощами, холодным закускам с белым мясом птицы, суши, блюдам из птицы, вок с креветками.
Лучшее полусладкое розовое вино исследования.
Шато ле Гран Восток. Фаготин - 4,17 балла. 2023 год урожая. Содержание алкоголя – 10,5%. Произведено из винограда сорта Пино Гри. Цена закупки 990 p. Краснодарский край.
Полный рейтинг всех исследованых розовых вин.
Лучшие игристые вина по версии Роскачества.
Лучшие российские красные вина по версии Роскачества.
Лучшие российские белые вина по версии Роскачества.
Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.
*«Винный гид России» – ежегодный проект, который Роскачество реализует совместно с Минпромторгом России, Минсельхозом России и Ассоциацией виноградарей и виноделов России при поддержке АО «Россельхозбанк». Информационный партнер проекта – РИА Новости (входит в состав медиагруппы «Россия сегодня»). Исследование является ежегодным и охватывает все ведущие винодельческие регионы страны.