Основное население ОИ были крепостные крестьяне, которых нельзя было продать без земли. Платили в государственную казну земельный налог – десятину (ашар) или харадж (с не мусульман) – достигавший иногда половины урожая. Облагались огромным количеством дополнительных налогов (на скот, пастбища, промыслы, церемонии). Выполняли гос. повинности и в пользу своего феодала (строительство дорог, крепостей, мечетей, перевозка грузов, заготовка продовольствия для войска).
Крестьяне не мусульмане испытывали еще большее податное давление, к выше перечисленным налогам добавлялась подушная подать – джизья (плата неверных за сохраненную жизнь при завоевании). Они не имели права занимать гос. должности, искать защиты в суде (законы шариата), одежда должна была отличаться от мусульман, не имели права носить оружие.
Частой практикой было отдача взимания налогов на откуп (ильтизам). Откупщики обирали местное население разоряя крестьян. В крестьянских общинах сохранялась круговая порука, которая облегчала сбор налогов.
В итоге рост внеэкономической эксплуатации, лишение крестьянских хозяйств прибавочного продукта не позволяло преодолеть отсталые хозяйственные отношения в империи.
