Оливье и прочий винегрет в свежем обзоре НЕБОРЩИ.
Новая кафе-столовая «Кремлёвский» (Москва, 1-я Тверская-Ямская ул., 3с1) от легендарного ФГБУ Комбината питания, который кормит высокопоставленных людей с 1918 года, открылась всего пару дней назад возле Маяковской. Кто бы сомневался, что мы сразу захотим приобщиться к прекрасному, поэтому прогуляемся сюда пообедать?!
Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,4 (на основе 14 оценок). Гости пишут: «Действительно напоминает столовую, но современную», «Очень приятное место, чтобы пообедать днем», «Никакого жира, всё красиво оформлено и вкусно», «Цены адекватные», «Тефтели ужасные, половина картошки была сырой, салаты бомба».
Мы заприметили огни этого места, однажды вечером проезжая по Тверской. Сегодня фасад кафе-столовой завлекающе украсили разноцветными шариками, возле окон установили несколько железных столиков, а вход предварили надувными, несколько пугающими поваром и поварихой.
И, пожалуй, для визита мы выбрали самое удобное время. Чуть позже, в самый разгар обеда, людей в столовой заметно прибавилось.
Интерьер
Сразу во входной группе столовой располагается сувенирная лавка для туристов. Отсюда попадаешь в белоснежный зал с узорчатым кафелем, заметной картиной, зеркалом в полный рост и уборной.
Основной зал большой и просторный, двухэтажный, с панорамными окнами, высокими потолками, большим количеством света и множеством посадочных мест.
Облицовка колонн мрамором, хрустальные люстры и лепнина остались со времён ресторана «Горки» — он закрылся тихо ещё несколько лет назад.
С десяток столиков также есть на улице, но потреблять пищу напротив оживлённой дороги - так себе удовольствие. Да и внутри лучше чувствуется дух столовой: грохот подносов и тарелок такой звонкий, что не слышно фоновую музыку. А ещё слишком сильно дует кондиционер. Ощутимо мёрзнем.
Контингент «Кремлёвского» разношёрстный. Это и работяги в клетчатых рубашках, и мамочки с детьми, и старушки в нарядных платьях (наверняка, заглянули сюда на обед после посещения музея).
Обслуживание
Формат этой столовой, как и задумано, предполагает что-то вроде известной сети «Му-Му»: гость берёт поднос и приборы, а затем продвигается вдоль станций, самостоятельно выбирая салаты и закуски, затем заказывая у приветливых женщин в поварских колпаках горячее.
И это не просто приятный момент - в столовой работают на редкость удивительные женщины. Они здороваются и улыбаются, искренне что-то советуют так душевно, что хочется их обнять.
В холодильнике напротив можно захватить фирменную продукцию «Кремлёвского» комбината. Здесь представлены сыры, тортики и даже рыба.
В финале - кассы. Их здесь работает две, а к оплате принимают как карты, так и наличные.
Меню
Меню стандартно советское: в белоснежных тарелках красуются знакомые закуски и бутерброды с красной рыбой и красной икрой, в супницы наливаются понятные первые блюда, заботливыми руками поварих порционно накладываются разнообразное мясо и птица, а в отдельную тарелку утрамбовывается один из семи представленных гарниров.
Цены, может, и приемлемые, но исключительно для депутатов (фото №3 выше - яркий тому пример). Для сравнения, бизнес-ланч в каком-нибудь кафе по соседству обойдётся ощутимо дешевле. Тем более, если вспомнить ценник за обед в Столовой Дома Учёных.
Ещё одна отличительная черта «Кремлёвского» - станция с соленьями. Помидоры, перчик и огурцы продаются поштучно.
Напитки из облепихи и фейхоа наливать предлагается самостоятельно, а для всего остального есть отдельный бар. Тут десерты, крепкий алкоголь, три разливных пива (одно из которых оказалось в стоп-листе), кофе и чай. Подход другой, современный: после оплаты гостю выдают пейджер, который призывно запиликает, когда напиток будет готов.
Итак, на обеденном столе НЕБОРЩИ очутилось семь позиций. А вы уже помыли руки? Тогда приступаем к дегустации!
Салат Оливье с докторской колбасой
В композиции замешаны свежие и солёные огурцы, поэтому сложно назвать местный рецепт советским. Сбоку увесистая блямба майонеза. Моркови на фоне остальных ингредиентов кажется меньше всего. В целом, это очень даже неплохо и вполне нажористо. Оценка: 4 из 5.
Винегрет овощной с зеленым горошком
Ещё одна приятная неожиданность - идеальный винегрет. Без переизбытка растительного масла, без дурацкой фасоли, со свежим горошком. Вкус свеклы преобладает, салат в меру солёный. Всё по ГОСТу и хочется доесть. Оценка: 5 из 5.
Огурец солёный (зелёный)
Огурчик выглядит откровенно побитым жизнью. Примерно те же ощущения и на вкус: вроде и хрустит, но сумасшедше пересолен. Подойдёт разве что в качестве закуски под крепкое, и то, зайдёт после рюмки третьей. Оценка: 2 из 5.
Суп-лапша домашняя с курицей
Жёлтая жижа неаппетитного цвета с вкраплениями малюсеньких кусочков курицы. Зато их не пожадничали, ведь сэкономили на соли - в супе её нет, в птице тоже. Бульон пресный, как остатки почти прошедшего лета. Очень по-больничному. Оценка: 3 из 5.
Фрикадельки по-шведски с брусничным соусом
Два холодных шарика размером с кулак в лужице брусничного соуса — наш невразумительный ответ ушедшей из России IKEA. Мясо опять и вновь откровенно пресное: в нём нет солоноватости и специй. Даже больше, фрикадельки пахнут собакой. Соус, который рассчитываешь прочувствовать сладким (ведь именно такой он в Швеции!), ядрёно горчит. Печальное и унылое зрелище. Оценка: 1 из 5.
Картофельное пюре
Гарнир приготовлен на воде, без добавления сливочного масла, поэтому не может похвастаться сливочностью. Тем не менее, у этой картошки есть вкус, она замешана без комочков и в сравнении с аналогичным блюдом в других столовых не так уж страшна. Оценка: 3,5 из 5.
Итоги
За обед из шести блюд и одного напитка в кафе-столовой «Кремлёвский» НЕБОРЩИ заплатили всего 880 рублей.
А точно ли "Всего"? Или всё-таки это не совсем бюджетный ценник за обед в столовой, где пёстрые впечатления оставили только салаты? А ещё кондиционер — я дописываю этот текст с температурой под 38, попивая жаропонижающее.
Как итог, кафе-столовую от ФГБУ Комбината питания «Кремлёвский» НЕБОРЩИ рекомендуют разве что для антуража. И то, напомним, это не их заслуга. Вкусовых впечатлений здесь мы толком не обнаружили. Но приветливый персонал запомнили.
Подписывайтесь на НЕБОРЩИ.Дзен и Телеграм-канал НЕБОРЩИ, чтобы не пропустить новые обзоры на бюджетные столовые и рестораны высокой кухни!
Кстати, все заведения разных ценовых сегментов НЕБОРЩИ традиционно сохраняют на карте здесь, чтобы точно не заблудиться в многообразии мест.
Читайте также: