Ингредиенты: Тесто:, кукурузная мука, сахар, соли, разрыхлитель, сливочное масло, яйцо С1, молоко, Начинка:, творог, сметана, яйцо С1, сахар, кукурузный крахмал, варенья (или перебитые блендером ягоды)
Способ приготовления:
Соединяем: - кукурузная мука (200 г), - сахар (1 ст л), - щепотка соли, - разрыхлитель (1 ст л). Перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло (100 г). Перетираем руками в крошку. Вбиваем яйцо С1 и добавляем молоко (25 г). Замешиваем, похожее на эластичное, кукурузное тесто. Отделяем от теста 1/5 часть и отправляем её в морозилку на 30 мин (для присыпания верха пирога). Большую часть оставляем в холодильнике на 30 мин.
В творог (150 г) добавляем сметану (25 г), яйцо С1, сахар (2,5 ст л) и кукурузный крахмал (1 ст л). Пробиваем блендером до однородной массы.
Достаём из холодильника кукурузное тесто (большую часть) и выкладываем в форму (у меня антипригарная), смазанную растительным маслом. Разравниваем, делаем бортики. Выкладываем творожную массу. Сверху любое ягодное варенье (2 ст л). Разравниваем по поверхности формы до бортиков. Сверху посыпаем натертым, замороженным тестом (из морозильной камеры 1/5 часть).
Раскочегариваем духовку до 160'С. Ставим форму с пирогом в разогретую духовку. Выпекаем при 160'С ~ 40 мин. (Время выпечки у каждой духовки индивидуальное). После выпекания даём пирогу немного остыть. Вынимаем из формы. Оставляем полностью остыть. Приятного аппетита.
