Могу смело сказать, что более-менее знаком с винокурней Glenfiddich, ибо пробовал все базовые молты с указанием возраста. Когда-нибудь опубликую и на них обзоры, хотя думаю, что многие подписчики и без того уже хорошо с ними знакомы.
Fire & Cane является четвёртым в экспериментальной серии от Glenfiddich. Его главная особенность в том, что это торфяной виски (8ppm). На винокурне Glenfiddich нет печей для копчения солода, а потому они покупают уже готовый окуренный ячмень.
Ещё одной особенностью является довыдержка в бочках из под рома (смесь разных бочек из под карибского и южноамериканского рома). Основное созревание происходит в бочках из под бурбона. Виски не имеет указания возраста (NAS).
Glenfiddich Fire & Cane разливается при крепости 43% алкоголя с коррекцией цвета и холодной фильтрацией. Бутылка имеет затемнение в нижней половине, словно стекло закоптилось.
Tasting notes 🥃
- Тело сбитое и цельное с очень хорошей маслянистостью. Цвет бледноватый янтарь.
- Аромат довольно сдержанный, но плотный и многослойный. На первом носе ромовые мотивы (жжёный сахар, лёгкая ацетонистость, цукаты) и дымок, про который скажу отдельно. Такое ощущение, что он не торфяной. Словно вечерний воздух, в котором смешались ароматы шашлыков, коптильни, горелой листвы, дровяной бани и вечерняя прохлада. Всё одновременно спокойное и ненавязчивое, но в то же время, в нужной мере ощутимое. По мере раскрытия появляются оттенки переспелого яблока, сливы, сладкой выпечки и пряностей, чай с лимоном, камфарные и травянистые мотивы.
- Вкус сладковатый с перцем чили, холодный, суховатый. Текстура маслянистая, но всё же, хочется большей плотности. Дымок, копчёности, цукаты, вяленые фрукты, яблочный джем, жжёный сахар, ореховые мотивы.
- Финиш довольно продолжительный, согревающий. Вяленые дымные фрукты, жжёный сахар, цедра лимона, более отчётливые ромовые и чайные мотивы, пряности.
Интересный Glenfiddich с очень приятной и грамотной интеграцией торфа во вкусоароматику. Одновременно фруктово-сладкий и подкопчённый. Вкусный виски с очень аппетитным ароматом и деликатным торфяным влиянием. Что касается цены, то до шести тысяч рублей его можно рассмотреть к приобретению. Вряд ли этот молт сильно понравится ярым фанатам Айлы. Он скорее подойдёт тем, кто миновал этап зацикленности на торфяном виски. Место Glenfiddich Fire & Cane в рейтинге торфяных виски можно узнать тут.
84/100
Что почитать.
Телеграм-версия.
