Добрый вечер, дорогие подписчики! Сегодня весь день пекла куличи к Пасхе. Они получились невероятно вкусными и красивыми, поэтому я решила поделиться с вами рецептом.
Тесто для этих куличей готовится в 3 этапа.
1 этап (готовим опару)
10 гр. сухих дрожжей (40 гр. свежих);
6 г. сахара = 1 ч.л
100 гр.муки =5 ст.л.
Всё хорошо перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 1 час, чтобы дрожжи заработали и опара поднялась.
2 этап
4 яйца
250 гр. сахара= 1 1|4 стакана
400 гр. муки= 3 ст.
4 г.соли=0,5 ч.л
1 щепотка ванильного сахара
Данные ингредиенты перемешать и добавить в опару. Оставляем на 1 час. Масса должна вырасти в 3 раза.
3 этап
150 гр. слив.масла- 0,5 упаковки
250 гр. муки-2 ст.
Масло растопить и отправить в наше уже заготовленное тесто, перемешать и добавить муку. Накрыть и оставить на 30 минут.
4 этап
50 мл.рас.масла
80 гр. изюма
курага или цукаты -0, 5 стакана
40гр. муки
Сухофрукты помыть и высушить, обвалять в муке. Растительное масло вливаем в тесто и обменаем, добавляем сухофрукты, всё перемешиваем, чтобы всё равномерно распределилось.
Заполняем формы. Выпекаемпри температуре 180° С 30-40 минут.
Глазурь:
яичный белок -1 шт.
сахарная пудра -200 гр.
лимонная кислота -0,5 ч.л
Приятного аппетита!
Всех со Светлым Праздником Пасхи!!!Христос Воскресе!