Виды плесени

Глава 1

1.1 История появления грибов

Мицетология – это наука, какая исследует грибы. А их эволюцию исследует дисциплина – палеоантропология. Палеомикологам приходится значительно труднее, чем их коллегам археологам и палеонтологам. Отлично от растений и животных, грибные окаменелости намного труднее найти. Особенно такое причисляется к раннему развитию. Почему это происходит? Ответ может дать всякий грибник. Грибы представляют собой очень непрочные организмы. Они состоят из мягких рыхлых тканей, которые свободно распадаются и не минерализуются. Сверх всего, даже сохранившиеся остатки гриба тягостно отличить от колонии микроорганизмов, вымершей множество лет назад. Отчасти получается обследовать грибы, обитавшие на деревьях и закаменевшие совместно со стволом дерева-хозяина после попадания к примеру в торф. Одна из версий рассказывает про то, что грибы возникли на нашей планете приблизительно в истоке протерозоя. Конечно, это не привычные нам рыжики, опята либо сыроежки. Данным грибам всего-то 300−400 миллионов лет. Однако где-то 2,4 миллиард лет назад уже существовали организмы, которые можно посчитать за праотцов сегодняшних грибов. Это были многоклеточные организмы, водившиеся на дне водоёмов. Они представляли собой что-то вроде комка длинноватых нитей. Эти нити могли соединяться соеденяться при нехватке питания. Ход срастания именуется анастомоз, он существует и у сегодняшних грибов. Остальные изучения укорачивают эволюцию грибов приблизительно в 2 раза. В 2009 году обнародоволи данные о том, что грибы возникли максимум миллиард лет назад, либо «всего» 760 миллионов лет назад.Опять таки ни о каких груздях или лисичках речи не идет. Классические грибы были обычной колонией одноклеточных и одноядерных организмов (хитриды). Существовали таковые колонии в водорослях либо на амфибиях. Хитридиевые грибы считаются лишь низшими в царстве грибов, их можно увидеть даже сегодня. До 2019 учёными считалось, что где-то 500−600 миллионов лет назад грибы утомились жительствовать в воде, и они мало-помалу выкарабкались на сушу. Но уже в начале мая в прошлом году в канадской Арктике был разыскан безжизненный колпак Ourasphaira giraldae, который, предположительно, существовал на суше примерно миллиард лет назад. В этой ситуации именно грибы оказываются первоначальными неводными организмами на Земле, поспев выйти на сушу быстрее растений и животных. Сухопутные грибы первое время были подобны мху, но уже располагали спорами для размножения.

1.2 Плесневые грибы

Плесень и грибок, что, по сути, одно и то же – организмы, которые в числе первых возникли на планете Земля. Они неприхотливые, если речь идет об условиях для жизни, а еще – они очень различные! В современно мире известно около сотни тысяч видов грибов (а по оценкам ученых, на Земле их существует больше миллиона). Приблизительно 2/3 из них – это дрожжевые и плесневые грибы. Микромицеты либо плесневые грибы составляют группу низших грибов. Увидеть, как выглядит плесень — трудно, из-за того, что она, отличается от обычных нашему глазу съедобных грибов и не имеет огромного плодового тела. Из чего состоит плесень? Вегетативное тело плесневого гриба — тонкий, разветвленный мицелий (грибница), состоящий из цельной клетки, у которой имеется огромное число ядер. Из грибницы растет целое «поле» тонких ветвящихся ниточек — гифов. Они располагаются на поверхности либо внутри объекта, который облюбовал плесневелый гриб. В большинстве случаев мицелий плесневых грибов имеет значительные размеры и занимает большую площадь. У всякий разновидности плесени есть свое место в природной среде, где она может благополучно размножается. Для этого им даже не необходима специальная, «любовная», атмосфера. Все, что и необходимо для роста и улучшения – это высокая температура и огромная влажность. То, что у этих организмов отсутствует надобность искать пищу,сильно отличает их на фоне «сородичей», и разрешает выбрасывать споры плесени фактически в всяких условиях.

1.3 Виды плесневых грибов

Плесневые грибы представляют собой грибницу без плодовых тел. Их можно найти в виде налёта (плесени) на продуктах питания (к примеру, на хлебе), на гниющих остатках растений. К этой этой группе относятся белая плесень мукор (известно шестьдесят видов) и сизые плесени (к примеру, пеницилл). Гриб мукор Плесневый гриб мукор зачастую возникает в виде белого пушка на хлебе, если он находится в тёплой и влажной среде. Через некоторое время налёт меркнет. Мукор прогрессирует также в почве, на растительных остатках, овощах и фруктах. Его грибница состоит из одной разросшейся и разветвлённой клетки со большинством ядер. Грибница сильно разрастается и поглощает питательные вещества из того, на чём она поселилась. Размножение мукора происходит ломтиками грибницы либо с поддержкой спор. Споры образуются в шарообразных спорангиях, которые прогрессируют на концах нитей плесени. Споры мелкие и лёгкие, разносятся они потоками воздуха. В благоприятных условиях из них возникают новые нити плесени. Кое какие виды мукора (мукор китайский) применяют в азиатских странах в качестве закваски при изготовлении пищи, к примеру, соевого сыра. Применяются мукоровые грибы и для борьбы с насекомыми-вредителями. Зачастую мукор вырастает на кормах, пищевых продуктах, вызывая их порчу — плесневение. Изредка мукор вызывает болезни звериных и человека. Гриб пеницилл Широко распространен также и иной плесневый гриб — пеницилл. Плесень, образованная пенициллом, имеет различную окраску, почаще зеленоватую. Пеницилл отличается от мукора тем, что его ветвящиеся нити поделены перегородками на отдельные клетки. На концах некоторых нитей пеницилла образуются мелкие кисточки, несущие микроскопичные споры. Пеницилл оказался очень значимым для улучшения медицины. В самом начале XX в. учёные установили, что зелёная плесень губительна для болезнетворных бактерий. Из клеток гриба был выделен антибиотик пенициллин. Это открытие оказалось спасительным для миллионов людей, так как был найден результативный лекарственный препарат для лечения многих инфекционных заболеваний. Плесневые грибы служат источником не только антибиотиков, но и других лекарств, разрешающие бороться с пагубными грибами и амёбами, паразитирующими в организме человека. Очень значимую роль плесневые грибы исполняют в почвообразовании. Они поселяются на остатках живых организмов и превращают их в гумус, обогащая почву и повышая её плодородие.

1.4 Строение и размножение плесневых грибов

Грибница гриба мукора представлена всего лишь одной сильно разросшейся и разветвленной клетки с большинством ядер в цитоплазме. Размножается данный гриб как обрывками грибницы, так и спорами. Кое какие нити грибницы подымаются вверх, превращаясь в спорангиеносец, и расширяются на концах. В этих черных растяжениях (спорангиях), схожих на головки, образуются споры. После созревания спор спорангии лопаются и споры разносятся ветром. В благоприятных условиях они прорастают в грибницу Размножение плесневых грибов происходит половым путем, может быть бесполым либо вегетативным. Размножение плесневых грибов происходит с очень огромной скоростью. При вегетативном размножении происходит отделение от основы мицелия его частей, которые методны самостоятельно существовать. Подобно осуществляется почкование мицелия либо отдельных клеток у дрожжей. При половом размножении половые клетки соединяются, образуя зиготу. В бесполом размножении основную роль играют споры. Споры содержатся внутри особых споровместилищ либо на краях специальных выростов грибницы конидиеносцах. Бесполое размножение основной способ размножения плесневых грибов.