Аурикулярия уховидная, муэр, иудино ухо - все это названия древесного гриба, который растет на мертвых лиственных деревьях по всей лесной зоне России, чуть больше распространен в южных областях. Растет в теплое время года, но спокойно переживает зиму и возвращается к жизни уже ранней весной. В таком замороженном виде ее тоже можно собирать. Всем этим она похожа на дрожалку оранжевую - древесный гриб из предыдущей статьи.
Аурикулярия может расти как маленькими складочками, так и разрастаться до больших размеров.
Цвет варьируется от с розоватого до темно-бурого. При засушливой погоде становится как бы окаменелым, но при первых дождях снова напитывается влагой. С возрастом гриб чернеет и затвердевает по еще и по мере старения, но здесь дождь уже бессилен.
Благодаря форме этого гриба его сложно с чем-то спутать. Сомнения может вызвать дрожалка лиственная, которую в пищу употреблять не стоит — она не считается съедобной. Отличить их друг от друга можно по структуре гриба — у дрожалки она более студенистая и как бы слегка растекшаяся по дереву, тогда как аурикулярия более плотная и может быть ломкой.
Дрожалка лиственная
Аурикулярия уховидная
Немногие решаются собрать этот гриб, когда видят его в лесу на гнилом дереве, но страшиться здесь нечего! Аурикулярия — полезный диетический гриб, который достоин оказаться на вашем столе хотя бы в качестве эксперимента.
Какие древесные грибы знаете вы?
Спасибо, что дочитали до конца! Подписывайтесь на канал и не забывайте о лайках :)
