Зимой, когда огурцы и помидоры довольно дорогие, чтобы напитаться витаминами, я часто готовлю такой салат. Для него нужны лишь один помидор и один огурец, а авокадо, гранат и пекинская капуста в холодное время года имеют более адекватную цену. Хотя сейчас, относительно цены на картофель, многое выглядит более адекватно...
Список ингредиентов и их количество в конце статьи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовка
Пекинскую капусту, огурцы, помидоры и лук нарезаем маленькими кубиками. Гранат очищаем и отделяем зёрна.
Делаем заправку
Для этого салата лучше всего подойдёт очень спелый, мягкий, даже слегка темнеющий авокадо. Разрезаем плод пополам, убираем косточку с помощью ножа и ложкой выбираем мякоть до кожуры (так получается быстрее и экономичнее, чем очищать кожуру с масляной мякоти).
Перекладываем половинки в стакан блендера, сюда же отправляем все остальные ингредиенты.
Шпинат у меня замороженный, но, само собой, подойдёт и свежий.
Взбиваем погружным блендером до однородной кашицы.
Собираем салат
Перемешиваем все основные ингредиенты, затем добавляем заправку, снова перемешиваем и посыпаем сверху гранатовыми зёрнами.
Салат готов - приятного аппетита! ツ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основа
- пекинская капуста - 400 г;
- огурцы - 1 шт.;
- помидоры - 1 шт.;
- лук репчатый фиолетовый - 1 небольшая луковица;
- гранат - 1 шт.
Заправка
- авокадо - 1 шт.;
- оливковое масло - 30 мл.;
- шпинат - 30 г;
- сок лимона - 1 ст. л.;
- соль - по вкусу.
Делитесь информацией в комментариях, ставьте «НРАВИТСЯ» и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, если остались довольны.