12 января вслед за церковью народ вспоминал святую Анисию. Рано потеряв родителей, она унаследовала их богатства, но не пожелала проводить время в роскоши. Всё раздала бедным, слуг отпустила на волю, а сама стала жить простой скромной жизнью, помогая ближним в их тяготах. При гонениях на христиан девушка погибла от рук воина-язычника, которого разозлил её отказ прийти на языческий праздник.
На Руси Анисья Зимняя совпадала с разгаром Святок, когда молодёжь во всю колядовала. День её памяти предшествовал старорусскому Новому году – Васильеву вечеру или, как его ещё называли, Жирной кутье. Простой люд, недавно закончивший поститься, во всю пировал. А на Васильев вечер и вовсе полагалось готовить так, чтоб от изобилия столы ломились. Обязательным блюдом была свинина. Мистического объяснения искать не нужно – когда ещё крестьянам заготавливать столько мяса, как не в самые морозные дни? Холодильников тогда не было, запасы хранились в подвалах, подполах и ледниках. Вот и старались в этот период наморозить свинины так, чтобы хватило до самой Масленицы.
В некоторых селениях мужчины в этот день охотились на кабана. Случалась удача – несли добычу на рогатинах, чтобы все видели. А потом общий пир устраивали. Не добыли вепря – тоже не беда, домашним мясом обойдутся.
Ну а поскольку 12 января резали свиней, в этот же день готовили то, что долго хранить нельзя – требуху (а вкусное жирное мясо оставляли к следующему праздничному дню). Особенно любили варёные или жареные желудки, начинённые грудинкой, фаршем, луком и кашей.
Вот из-за этого блюда бесхитростно прозвали в народе Анисию Желудочницей.
А уж после, неведомо как связав всё воедино, решили люди – раз Желудочница, значит, молиться святой в этот день нужно тем, кто болезнями желудка страдает.
Народные приметы дня:
- Снег на Анисью Зимнюю к дождливому и пасмурному лету.
- Громко щебечут воробьи – будет оттепель.
- Прясть, шить и вышивать в этот день запрещалось, так как можно было «зашить» своё счастье.
- Еду старались не солить. Считалось, что солёная пища принесёт с собой болезни и слёзы.
- Категорически запрещено в этот день подбирать что-либо с земли и приносить в дом – вещь может быть заколдованной.
- Нельзя трогать руками и нитку, прилипшую к одежде на улице. Убрать её можно палочкой или платком.
