Гевюрцтраминер - это один из самых узнаваемых сортов на сегодняшний день. У него особая, яркая ароматика, которую сложно с чем-то спутать даже начинающему дегустатору.
Сегодня хотим поближе вас познакомить с этим сортом винограда. По традиции поговорим немного о его истории, особенностях и характере создаваемых вин.
Особенности сорта и вин Гевюрцтраминер
Название сорта имеет немецкое происхождение, и состоит из двух частей. Гевюрц (Gewürz) означает ароматный или пряный. Траминер (Traminer) - само наименование, которым этот виноград называли до 1870 года.
Гевюрцтраминер имеет средние ягоды с темно-розовой кожицей. Из него можно получить вина как светло, так и темно-золотого оттенка, что напрямую зависит от степени зрелости ягод. Виноград может набрать довольно много сахара, поэтому напиток получится с высоким уровнем алкоголя. При этом у сорта невысокая кислотность, что усложняет процесс приготовления вина. Поэтому очень важно подобрать правильное время для сбора урожая. Стоит также упомянуть, что относительно недавно некоторые виноделы из Эльзаса стали создавать вина из Гевюрцтраминера с этапом мацерации, делая, таким образом, напитки в особом «оранжевом» стиле. Такое название связано с получение интенсивного медного оттенка.
Сорт весьма капризен, из-за чего далеко не многие виноделы берутся за него. У него рано появляются почки, а значит, лоза боится весенних заморозков. Также у него недостаточно хорошая урожайность, и виноград не устойчив ко многим болезням. Лучше всего Гевюрцтраминер раскрывает себя в прохладном климате, где возможен долгий период созревания ягод. Это дает ему возможность проявить свою ароматику в полной мере.
Для сохранения яркого букета и фруктовых оттенков вина из данного сорта, как правило, винифицируют в стальных чанах. Получаемые напитки лучшего всего пить молодыми. Они отличаются ярким ароматом экзотических фруктов и личи. Однако, есть и экземпляры, которые требуют выдержки. В таком случае они дают нотки цукатов, пряных специй и восточных сладостей.
История сорта Гевюрцтраминер
Ученые нашли подтверждения тому, что сорт является одним из древнейших. У него также есть родственные связи с популярным Пино Нуаром. Родиной Гевюрцтраминера согласно последним исследования считается юго-западная часть Германии. Здесь в 1438 году было сделано первое упоминание о данной виноградной лозе. Также подтверждения были найдены на острове Кеч на реке Рейн. Здесь обнаружили дикую лозу, которая имеет генетическое сходство с Гевюрцтраминером.
Также бытует мнение, что у данного сорта итальянские корни. Эта версия очень популярна, но была уже опровергнута. К тому же на территории Италии не было найдено никаких следов винограда до 19 века. В то время его специально высаживали по поручения эрцгерцога.
Сегодня Гевюрцтраминер выращивают в нескольких странах Европы и Новом Свете: Франции (Эльзас), на севере Италии, Германии, Австрии, Испании, Молдавии, Венгрии, Болгарии, Чехии, Румынии, США, Чили, Аргентине и Новой Зеландии.
В наших винотеках Dobro.Wine можно найти вина Гевюрцтраминер родом из Германии, Франции и Италии. Это выдающиеся напитки, на которые мы получили массу положительных отзывов от наших клиентов. Настоятельно рекомендуем продегустировать их!
