Вина Сицилии и местное виноделие требуют отдельного внимания. Остров всегда выделялся своими жизненными взглядами и философией. Серьезные отличия не обошли стороной и винное дело.
Сегодня предлагаем поговорить об особенностях вин Сицилии, их производстве и других ключевых моментах.
История виноделия в Сицилии
На сегодняшний день Сицилию можно считать центром виноделия в южной Италии. Здесь до сих пор чтут винодельческие традиции древних времен, а также регион славится наличием большого количества автохтонов. Некоторые эксперты даже называют Сицилию «островом вина».
Одной из причин такого особого отношения к местному виноделию можно считать отличную кухню. За время своего существования Сицилия смогла очень многое вобрать в себя. Например, арабами сюда были привезены различные фрукты, миндаль, корица и другие пряности, которые стали основой для появления известной кондитерской кулинарии Сицилии.
Из Греции на остров попали оливки и рецепты сыров. У викингов сицилийцы научились правильно готовить мясо. Свой вклад оставили и римляне, а в дальнейшем Франция и Испания. Сицилия также славится своими красными апельсинами, тунцом и помидорами черри. Такая разнообразная и вкусная кулинария естественно потребовала соответствующего сопровождения.
Таким образом, принципы местного виноделия стали зарождаться еще в древние времена. В эпоху римлян Сицилия прославилась своим мамертинским вином. Огромный вклад в развитие винного дела внесла греческая мифология, в частности культ Диониса. В Средневековье производством вина здесь занимались монастыри.
Позднее, в 1773 году остров заявил о себе - было создано вино Марсала, которое пользуется спросом во всем мире и по сей день. Виноделие Сицилии активно развивалось в течение многих лет, и даже эпидемия филлоксеры в конце 19 века, пришедшая в Европу, не смогла помешать.
В то время пока ужасный вредитель уничтожал виноградники в Италии, Франции и других странах и губил винное дело, сицилийцы нашли спасение на землях своего вулкана. Местные жители заметили, что филлоксера просто не могла выжить на таких участках. Это позволило сохранить различные виды лозы, и даже сегодня здесь можно найти посадки тех времен.
Так, вулкан Этна считают сердцем острова. И сегодня на нем произрастает около 120 000 гектаров винограда. Эти земли считаются самым перспективным винодельческим регионом в Италии. А местные напитки пользовались популярностью еще в 17 веке.
В течение последних 20 лет виноделы зоны Etna DOC также активно заявляли о себе, предлагая миру замечательные вина. Такое же развитие виноделия отмечается и на всей Сицилии. Сегодня на острове существует 23 зоны категории DOG и еще одна DOCG.
Сицилийские вина и их особенности
Сицилия особо известна несколькими своими сортами. Например, Неро д’Авола - красный виноград, который считается местной визитной карточкой. Из него делают мощные напитки с характерным ароматом сочной вишни. Этот сорт является здесь самым популярным и занимает 16% от всех виноградников острова.
Нерелло Маскалезе занимает почетное место среди красных сортов Сицилии. В основном он растет на вулкане Этна и в Калабрии. Сицилийские вина из этого винограда сравнивают с лучшими экземплярами из Бургундии и Пьемонта. Совсем недавно были подтверждены родственные связи сорта с Санджовезе.
Если говорить о белых винах, то самым выдающимся виноградом здесь является Катаррато. Его считают местным королем белых сортов. Он является одним из самых старейших представителей Сицилии. Его используют для приготовления настоящей Марсалы.
Еще одним выдающимся представителем является Карриканкте. Из него делают изящные и мягкие вина. Чаще всего сорт встречается в Etna DOC. Остров, в том числе, известен виноградом Грилло. Его хорошо знают во многих странах. Про него, кстати, мы подробно рассказывали в одной из наших предыдущих статей.
В Сицилии также произрастают белые сорта Зибиббо, Греканико и Треббиано, из которых делают как прекрасные ассамбляжные вина, так и моносортовые. Они отличаются ярким и неповторимым характером.
Попробовать различные вина Сицилии и сравнить их вы можете, заглянув в любую нашу винотеку. У нас представлены прекрасные образцы в разных стилях. Обратитесь к нашему кависту, и он поможет вам подобрать напиток, который придется вам по вкусу.
