Темрюкские зарисовки 60-х годов
Наша семья переехала из станицы Холмской в Темрюк ввесной 1959 года в купленную хату по улице Советской, напротив кладбища. Сразу обратили внимание на запах болота, плавни и рыбы Кучерявого лимана, находившегося ниже кладбища.
Наша семья переехала из станицы Холмской в Темрюк ввесной 1959 года в купленную хату по улице Советской, напротив кладбища. Сразу обратили внимание на запах болота, плавни и рыбы Кучерявого лимана, находившегося ниже кладбища. В то время рыбы водилась много во всех лиманах, окружающих Темрюк: Ахтанизовский, Курчанский и Кучерявый; а также в Азовском море и реках Кубань и Казачий ерик, хотя старики жаловались - "Щас совсим рыбы не ма, вось раньше рыбы було много!".
Но темрючанам грех было жаловаться и на удочку много ловилось, и на рынке её было завались, и паисная икра бочками на рынке стояла, и балыка из осетра (краснюка) тоже было много. Однажды отец принес 3-х литровый баллончик икры за 5 рублей до реформенных, так мы её ели, ели пока она не заплесневела. Икра была настолько вкусная и калорийная, что больше 3-х ложек не съесть.
Когда мы обустроились немного, отец построил хорошую, легкую байду (лодку) и поставил её на Кучерявом, по вечерам ставил сети, а утром выбирал. Рыбы было достаточно и для жарехи, и для засолки. Мы пацаны днем выходили на лодке в кушери и ловили удочками на червяка, правда из меня рыбак был плохой. А как -то с другом Толиком выехали на рыбалку в Кучерявый. Он таскает крупные шараны (карпы), а я мелочь всякую. Наловили где-то с ведро. Когда стал вопрос как будем делить улов, то Толик настоял разделить весь улов на две равные кучи и по жребию одна куча достаётся одному, а вторая другому. Так и сделали и почему-то мне досталась куча с более крупной рыбой, стал настаивать обменяться кучами, но Толик уперся на решении жребия, такой закон рыбной артели.
Конечно, имело место браконьерство и хищнический лов осетра в Кубани на перетяги, которые представляли собой капроновый шнур перетянутый через всю реку, на нём привязаны большие острозаточенные крючки. Рыбинспекция конечно периодически разоряла перетяги, но браконьерам хватало и на балык, и на икру, и на уху.
Во время весенне-летних паводков дамба между Кубанью прорывалась под напором воды, а чаще всего подрывалась или раскапывалась, при этом Кучерявый пополнялся свежей водой и с ней заходило много рыбы. Её на мелководье ловили руками, накрывачками, вилами, баграми. Тогда на близлежащих улицах к лиману у темрючан был большой рыбный праздник. Прослышав о прорыве воды в Кучерявый, прибегали и городские охотники. После паводка в ямах на берегу вдоль Кубани оставалось много рыбы, которую ловили короткими неводами.
Осенью начинался вылов хамсы в Азовском море, которую продавали на рынках в большом количестве за безценок, а кто работал на рыбзаводе и консервзаводе выносили хамсу сумками и кошелками, это называлось нести сонду. Свежую хамсу пекли на сковородках, на пару, солили в простом солевом рассоле и с прянностями. Рыбзавод множеством бочек хамсы засаливал и отгружал вагонами в разные концы Советского Союза, поэтому Темрюк славился на всю страну, как рыбный город. Отдыхающие на Черном и Азовском морях непременно заезжали на Темрюкский рыбный рынок, чтобы закупить икры, балыка, тарани, рыбца и судака. У многих увлекающихся рыбалкой на чердаках сушилось много тарани и судака. Судак считался жирным и хорошо высушенным, когда на свету светился, как янтарь. Если судак пересыхал, то его даже использовали в качестве топлива в домах с печным отоплением.
Однажды, когда я был ещё подростком, отец взял меня на рыбалку, на Соловьевское гирло ловить судака хваткой (шест на развилке, которого закреплена сетка с глубокой матней).Дело было перед пасхой, мама собиралась идти в церковь на всюношную молитву и освятить куличи (паски). А отец приготовился ехать на рыбалку, так как был атеистом. Снасти и два больших рогожих чувала (мешка) привязали к раме велосипеда и после обеда тронулись в путь. Под вечер были на месте. На гирле оказалось много желающих, расположившихся по обоим берегам гирла. Видно, что рыбалка идет вяло, рыбаки вытигивали хватки с мелкой рыбой и много чахони. Отец собрал хватку и стал цедить воду, но с тем же успехом, как и ранее прибывшие рыбаки, попадалась в основном чахонь, изредка тарань. Но когда начало темнеть валом пошел судак, отец бывало с трудом вытягивал хватку. Он судака выбрасывал на берег, а я глушил его. К полуночи у нас уже было набито под завязку два чувала судака, которые привязали с обеих сторон рамы велосипеда, а два крупных судака отец привязал ремнем, снятым со штанов. Путь домой отец избрал не по дороге, а по куширям, зверинными тропами, чтобы не попасться рыбинспектору или милиции. Когда поднялись на Темрюкскую гору уже светало и попадались редкие богомольные женщины, шедшие в церковь на пасхальную службу. Прибыли домой утром, мамы еще нет, значит, она еще в церкви замаливает наши грехи. Тогда родители засолили две больших оцинкованных ванны и ещё кастрюли. Вот это была рыбалка, такой у меня больше не было.
В Кучерявом рыбаки ставили коты из камыша в виде лабиринта, рыба туда заходила, а выйти не могла. Правда котами пользовались не только хозяева, но и кому не лень.
Отец уже на пенсии приобрел хороший лодочный мотор Ветерок-М и на нем иногда ходил в море, ловить тарань на удочку, возвращался с неплохим уловом. Тогда в доме стоял аромат жучка (рыба, жаренная без муки и масла). Жучок - это самый простой метод жарки рыбы, а рыба получалась само объедение.
В то время рыбы водилась много во всех лиманах, окружающих Темрюк: Ахтанизовский, Курчанский и Кучерявый; а также в Азовском море и реках Кубань и Казачий ерик, хотя старики жаловались - "Щас совсим рыбы не ма, вось раньше рыбы було много!".
Но темрючанам грех было жаловаться и на удочку много ловилось, и на рынке её было завались, и паисная икра бочками на рынке стояла, и балыка из осетра (краснюка) тоже было много. Однажды отец принес 3-х литровый баллончик икры за 5 рублей до реформенных, так мы её ели, ели пока она не заплесневела. Икра была настолько вкусная и калорийная, что больше 3-х ложек не съесть.
Когда мы обустроились немного, отец построил хорошую, легкую байду (лодку) и поставил её на Кучерявом, по вечерам ставил сети, а утром выбирал. Рыбы было достаточно и для жарехи, и для засолки. Мы пацаны днем выходили на лодке в кушери и ловили удочками на червяка, правда из меня рыбак был плохой. А как -то с другом Толиком выехали на рыбалку в Кучерявый. Он таскает крупные шараны (карпы), а я мелочь всякую. Наловили где-то с ведро. Когда стал вопрос как будем делить улов, то Толик настоял разделить весь улов на две равные кучи и по жребию одна куча достаётся одному, а вторая другому. Так и сделали и почему-то мне досталась куча с более крупной рыбой, стал настаивать обменяться кучами, но Толик уперся на решении жребия, такой закон рыбной артели.
Конечно, имело место браконьерство и хищнический лов осетра в Кубани на перетяги, которые представляли собой капроновый шнур перетянутый через всю реку, на нём привязаны большие острозаточенные крючки. Рыбинспекция конечно периодически разоряла перетяги, но браконьерам хватало и на балык, и на икру, и на уху.
Во время весенне-летних паводков дамба между Кубанью прорывалась под напором воды, а чаще всего подрывалась или раскапывалась, при этом Кучерявый пополнялся свежей водой и с ней заходило много рыбы. Её на мелководье ловили руками, накрывачками, вилами, баграми. Тогда на близлежащих улицах к лиману у темрючан был большой рыбный праздник. Прослышав о прорыве воды в Кучерявый, прибегали и городские охотники. После паводка в ямах на берегу вдоль Кубани оставалось много рыбы, которую ловили короткими неводами.
Осенью начинался вылов хамсы в Азовском море, которую продавали на рынках в большом количестве за безценок, а кто работал на рыбзаводе и консервзаводе выносили хамсу сумками и кошелками, это называлось нести сонду. Свежую хамсу пекли на сковородках, на пару, солили в простом солевом рассоле и с прянностями. Рыбзавод множеством бочек хамсы засаливал и отгружал вагонами в разные концы Советского Союза, поэтому Темрюк славился на всю страну, как рыбный город. Отдыхающие на Черном и Азовском морях непременно заезжали на Темрюкский рыбный рынок, чтобы закупить икры, балыка, тарани, рыбца и судака. У многих увлекающихся рыбалкой на чердаках сушилось много тарани и судака. Судак считался жирным и хорошо высушенным, когда на свету светился, как янтарь. Если судак пересыхал, то его даже использовали в качестве топлива в домах с печным отоплением.
Однажды, когда я был ещё подростком, отец взял меня на рыбалку, на Соловьевское гирло ловить судака хваткой (шест на развилке, которого закреплена сетка с глубокой матней).Дело было перед пасхой, мама собиралась идти в церковь на всюношную молитву и освятить куличи (паски). А отец приготовился ехать на рыбалку, так как был атеистом. Снасти и два больших рогожих чувала (мешка) привязали к раме велосипеда и после обеда тронулись в путь. Под вечер были на месте. На гирле оказалось много желающих, расположившихся по обоим берегам гирла. Видно, что рыбалка идет вяло, рыбаки вытигивали хватки с мелкой рыбой и много чахони. Отец собрал хватку и стал цедить воду, но с тем же успехом, как и ранее прибывшие рыбаки, попадалась в основном чахонь, изредка тарань. Но когда начало темнеть валом пошел судак, отец бывало с трудом вытягивал хватку. Он судака выбрасывал на берег, а я глушил его. К полуночи у нас уже было набито под завязку два чувала судака, которые привязали с обеих сторон рамы велосипеда, а два крупных судака отец привязал ремнем, снятым со штанов. Путь домой отец избрал не по дороге, а по куширям, зверинными тропами, чтобы не попасться рыбинспектору или милиции. Когда поднялись на Темрюкскую гору уже светало и попадались редкие богомольные женщины, шедшие в церковь на пасхальную службу. Прибыли домой утром, мамы еще нет, значит, она еще в церкви замаливает наши грехи. Тогда родители засолили две больших оцинкованных ванны и ещё кастрюли. Вот это была рыбалка, такой у меня больше не было.
В Кучерявом рыбаки ставили коты из камыша в виде лабиринта, рыба туда заходила, а выйти не могла. Правда котами пользовались не только хозяева, но и кому не лень.
Отец уже на пенсии приобрел хороший лодочный мотор Ветерок-М и на нем иногда ходил в море, ловить тарань на удочку, возвращался с неплохим уловом. Тогда в доме стоял аромат жучка (рыба, жаренная без муки и масла). Жучок - это самый простой метод жарки рыбы, а рыба получалась само объедение.
В то время рыбы водилась много во всех лиманах, окружающих Темрюк: Ахтанизовский, Курчанский и Кучерявый; а также в Азовском море и реках Кубань и Казачий ерик, хотя старики жаловались - "Щас совсим рыбы не ма, вось раньше рыбы було много!".
Но темрючанам грех было жаловаться и на удочку много ловилось, и на рынке её было завались, и паисная икра бочками на рынке стояла, и балыка из осетра (краснюка) тоже было много. Однажды отец принес 3-х литровый баллончик икры за 5 рублей до реформенных, так мы её ели, ели пока она не заплесневела. Икра была настолько вкусная и калорийная, что больше 3-х ложек не съесть.
Когда мы обустроились немного, отец построил хорошую, легкую байду (лодку) и поставил её на Кучерявом, по вечерам ставил сети, а утром выбирал. Рыбы было достаточно и для жарехи, и для засолки. Мы пацаны днем выходили на лодке в кушери и ловили удочками на червяка, правда из меня рыбак был плохой. А как -то с другом Толиком выехали на рыбалку в Кучерявый. Он таскает крупные шараны (карпы), а я мелочь всякую. Наловили где-то с ведро. Когда стал вопрос как будем делить улов, то Толик настоял разделить весь улов на две равные кучи и по жребию одна куча достаётся одному, а вторая другому. Так и сделали и почему-то мне досталась куча с более крупной рыбой, стал настаивать обменяться кучами, но Толик уперся на решении жребия, такой закон рыбной артели.
Конечно, имело место браконьерство и хищнический лов осетра в Кубани на перетяги, которые представляли собой капроновый шнур перетянутый через всю реку, на нём привязаны большие острозаточенные крючки. Рыбинспекция конечно периодически разоряла перетяги, но браконьерам хватало и на балык, и на икру, и на уху.
Во время весенне-летних паводков дамба между Кубанью прорывалась под напором воды, а чаще всего подрывалась или раскапывалась, при этом Кучерявый пополнялся свежей водой и с ней заходило много рыбы. Её на мелководье ловили руками, накрывачками, вилами, баграми. Тогда на близлежащих улицах к лиману у темрючан был большой рыбный праздник. Прослышав о прорыве воды в Кучерявый, прибегали и городские охотники. После паводка в ямах на берегу вдоль Кубани оставалось много рыбы, которую ловили короткими неводами.
Осенью начинался вылов хамсы в Азовском море, которую продавали на рынках в большом количестве за безценок, а кто работал на рыбзаводе и консервзаводе выносили хамсу сумками и кошелками, это называлось нести сонду. Свежую хамсу пекли на сковородках, на пару, солили в простом солевом рассоле и с пряностями. Рыбзавод множеством бочек хамсы засаливал и отгружал вагонами в разные концы Советского Союза, поэтому Темрюк славился на всю страну, как рыбный город. Отдыхающие на Черном и Азовском морях непременно заезжали на Темрюкский рыбный рынок, чтобы закупить икры, балыка, тарани, рыбца и судака. У многих увлекающихся рыбалкой на чердаках сушилось много тарани и судака. Судак считался жирным и хорошо высушенным, когда на свету светился, как янтарь. Если судак пересыхал, то его даже использовали в качестве топлива в домах с печным отоплением.
Однажды, когда я был ещё подростком, отец взял меня на рыбалку, на Соловьевское гирло ловить судака хваткой (шест на развилке, которого закреплена сетка с глубокой матней).Дело было перед пасхой, мама собиралась идти в церковь на всю ночную молитву и освятить куличи (паски). А отец приготовился ехать на рыбалку, так как был атеистом. Снасти и два больших рогожих чувала (мешка) привязали к раме велосипеда и после обеда тронулись в путь. Под вечер были на месте. На гирле оказалось много желающих, расположившихся по обоим берегам гирла. Видно, что рыбалка идет вяло, рыбаки вытигивали хватки с мелкой рыбой и много чахони. Отец собрал хватку и стал цедить воду, но с тем же успехом, как и ранее прибывшие рыбаки, попадалась в основном чахонь, изредка тарань. Но когда начало темнеть валом пошел судак, отец бывало с трудом вытягивал хватку. Он судака выбрасывал на берег, а я глушил его. К полуночи у нас уже было набито под завязку два чувала судака, которые привязали с обеих сторон рамы велосипеда, а два крупных судака отец привязал ремнем, снятым со штанов. Путь домой отец избрал не по дороге, а по куширям, зверинными тропами, чтобы не попасться рыбинспектору или милиции. Когда поднялись на Темрюкскую гору уже светало и попадались редкие богомольные женщины, шедшие в церковь на пасхальную службу. Прибыли домой утром, мамы еще нет, значит, она еще в церкви замаливает наши грехи. Тогда родители засолили две больших оцинкованных ванны и ещё кастрюли. Вот это была рыбалка, такой у меня больше не было.
В Кучерявом рыбаки ставили коты из камыша в виде лабиринта, рыба туда заходила, а выйти не могла. Правда котами пользовались не только хозяева, но и кому не лень.
Отец уже на пенсии приобрел хороший лодочный мотор Ветерок-М и на нем иногда ходил в море, ловить тарань на удочку, возвращался с неплохим уловом. Тогда в доме стоял аромат жучка (рыба, жаренная без муки и масла). Жучок - это самый простой метод жарки рыбы, а рыба получалась само объедение.
