Здравствуйте, уважаемые самогонщики!
Спешу поделиться радостной новостью об установлении нового личного рекорда: с 7 кг сахара получил 8 литров чистейшей 40° водки.
Сначала немного теории. По теоретическим выкладкам с 7 кг сахара выходит абсолютного спирта
АС = 7(сахар)*0,6(выход АС с 1 кг сахара) *0,81(10% головы, 10% хвосты) = 3,4 л.
Если разбавить этот 100% спирт 5,384 л водой, то получим ровно 8.5 л 40° водки. Это все при температуре 20°С.
Как было у меня.
1. 7 кг сахара, 28 л воды, 150 гр дрожжей (спиртовые, отечественные), подкормка - горсть замороженной вишни. Ровно две недели брожения.
2. Первая перегонка. Итог - 10 л 42°спирта-сырца, с проточным КАУ углеванием (см. видео по ссылке https://zen.yandex.ru/video/watch/61a4181bdc95a33ba8b8c8f5).
3. Добавил 5 л воды. Итог - 15 л 28°спирта-сырца.
4. Вторая перегонка. Так как был сильнейший захлеб (я разбирал его накануне в статье Странный захлеб), пришлось удалить 50% насадок СПН). В результате крепость спирта-ректификата упала. Понизил мощность нагрева до 450 Вт. Головы и тело отбирал практически на одной покапельной скорости (может в этом причина моего рекорда). Объем голов - 350 мл.
В итоге было получено 3,5 л 93,5° спирта-ректификата. Разбавил его 4,8 л охлажденной водой и получили ровно 8 л 40,5° водки. Это все при температуре 20°С. Отбросим 0,5°и считаем ровно 40°. Далее водку облагородил, но это уже другая история...
Итак, с 7 кг сахара 8 л 40° водки - вот такой мой личный рекорд!
Делитесь своими достижениями.
До встречи на канале.
Удачи!
