Осенью самое время приобрести несколько баночек мёда про запас. И вкусно, и пользы от этого удивительного продукта жизнедеятельности пчел немало.
Белой завистью завидую тем, у кого есть своя пасека.
Что останавливает завести свою, раз живем в деревне? Честно - отсутствие навыков в этом деле, да и времени ни у меня, ни у мужа еще и на пчел нет. И так хозяйство не маленькое плюс работа.
В общем, мёд мы пока только покупаем. Может когда-нибудь и сделаем шаги к тому, чтобы был свой. Но это в будущем, а пока приходится искать надежных продавцов и учиться отличать настоящий мёд от поддельного. К сожалению, последнего нынче очень много.
Цена ого-го какая, а покупаешь кота в мешке. Чего только в него не добавляют - сахар, воду, муку, крахмал, крахмальную или свекольную патоку и даже мел! Тут уже ни о какой пользе и речи быть не может.
В общем решила поделиться с вами теми способами отличить настоящий мед от подделки, которые знаю сама, а заодно может и вы мне что-нибудь новое подскажете.
Давайте по порядку.
Понюхать, лизнуть и дать стечь струей
Эти способы очень простые и, наверняка, многим известны. Тут, как говорится, все органы чувств нам в помощь.
Для начала используем нос. Понюхайте - настоящий мед очень ароматный, а не просто сладкий, и пахнет он травами.
Лизните - от настоящего меда немного першит в горле и хочется кашлянуть.
И, наконец, просто опустите ложку в мед и медленно поднимите ее над банкой вверх. Натуральный мед, пока он еще не засахарился, будет стекать с ложки ровной, непрерывной струей, а на поверхности будет образовываться этакая горочка, которая потом уже равномерно распределиться по банке. Тут глаза вас не подведут. А вот если мед капает, то продавец вас обманул.
Что касается засахарившегося меда (и кстати, натуральный мед обязательно со временем должен засахариться), то это верный признак качества зимой. Жидкий мед в холодное время года - это нонсенс!
Капнуть йод, уксус или нашатырный спирт
Тут конечно придется немного меда испортить, но что делать)
Отложите немного лакомства на тарелку и капните на него пару капель йода. Если мед посинел, значит в нем есть крахмал.
Уксус поможет обнаружить в лакомстве мел. Добавьте в растворенный в воде мёд немного уксусной эссенции. Если жидкость зашипела - налицо ненужная добавка.
А вот примесь патоки в мёде выявляет нашатырный спирт. При добавлении нескольких капель этого средства в жидкость с мёдом и взбалтывании, цвет раствора не должен меняться. Если же он становится грязно-бурый и выпадает осадок, в мёде присутствует патока.
Положить кусочек хлеба
С хлебом это работает так. Кладем маленький кусочек хлеба в мед и оставляем минут на 10-15. Если он совсем размяк, значит в меде есть вода, которая и впиталась в хлеб. А в натуральном продукте хлебный кусочек немного зечерствеет.
Втирать в кожу
Запомните, настоящий мед должен впитываться в кожу без следов!
Взяли капельку меда и тщательно растираем по тыльной стороне ладони. Если остался липкий след или крупинки - в ваших руках подделка. Натуральный мед впитается полностью. Проверьте!
Фокус с водой
Очень интересный способ проверки, который нужно увидеть самому, чтобы в него поверить.
Наливаем в тарелку немного меда, затем холодную воду и осторожно крутим блюдце по кругу. Мед при этом частично растворяется, а из оставшегося лакомства на блюдце проступает рисунок пчелиных сот. Невероятно, но факт - генетическая память меда!
Читаем газету и рисуем на бумаге
Еще один интересный способ проверить натуральность меда - попробовать почитать газету.
Возьмите газету и попробуйте прочитать ее сквозь стеклянную банку с мёдом. Если вы отчетливо видите газетный текст, лучше не покупать такой продукт. Настоящий мёд всегда несколько мутный.
И еще один "бумажный" вариант проверки. Нанесите мёд на чистый листок бумаги каким-то рисунком, оставьте на 10-15 минут. Натуральный мед не будет расплываться, он будет медленно таять, но при этом сохраняя форму рисунка и не оставляя больших разводов влаги вокруг себя.
Ну вот и все способы проверки качества меда, которые мне известны. На рынке ими воспользоваться вполне реально. В магазине, конечно, будет проблематично. Вот поэтому я магазинный мёд никогда и не покупаю, чего и вам желаю.
Будьте здоровы!
Если статья понравилась, жмите пальчик вверх, так её увидят другие читатели. Подписывайтесь на мой канал, читайте другие публикации, общайтесь в комментариях. Всегда вам очень рада!