Странная снаружи, вкусная внутри. Грибы Кубани

Многих грибников необычная расцветка строфарии отпугивает. Но этот гриб вполне годится в пищу после хорошей термической обработки. Но сырой он ядовит.

Сегодня я расскажу вам о необычном грибе - строфарии сине-зеленой. Хотя, что в нем необычного? Для опытных грибников это далеко не самый странный гриб.

Семейство молодых строфарий, пригодных для сбора.

Строфария сине-зелёная (лат. Stropharia aeruginosa) — гриб семейства Строфариевые (Strophariaceae).

Молодые "гвоздики".

На фоне коричневой осенней листвы смотрятся они весьма забавно.

На Кубани он обычно встречается осенью в горных и предгорных лесах. Часто попадаются полянки с этим необычным сине-зеленым грибом. Молодые экземпляры ярко синие. Старые, потрепанные дождями, бывают зеленоватыми.

Молоденькие экземпляры - самый смак.

На большинстве моих фото в этой публикации строфарии молодые, яркие, с еще не раскрывшейся шляпкой.

Старые экземпляры выглядят не так эффектно.

Старые экземпляры выглядят не так эффектно.

А это и вовсе сморщенная старушка.

Старые экземпляры выглядят не так эффектно.

Пластинки у строфарии имеют легкий коричневый оттенок.

Несмотря на свой странный вид, это съедобный гриб, похожий по параметрам и вкусу на опята. Точнее условно-съедобный, требующий предварительного отваривания не менее 40 минут в кипящей воде.

Попались, голубушки. Теперь мы их отварим, воду сольем и пожарим на сковородке.

Иногда при его приготовлении советуют снимать с шляпки липкую пленку. Если не снимите, будет хрустеть после жарки на зубах.

Ну как медуза.

Завис :-)

В сыром виде он ядовит и может вызывать галлюцинации.

В общем со строфарией баловаться и экспериментировать не стоит.