Приветствую всех на моем канале!
Хочу предложить вам самый быстрый и простой способ засолки помидоров, как в бочке.
Возьмем красивые, неповрежденные помидорчики.
Моем их, также подготавливаем зелень. Любую, какую вы любите: петрушку, укроп, сельдерей, листья вишни, листья смородины, лавровый листик. И несколько зубчиков чеснока. Можно по желанию горький перец добавить.
Укладываем на дно 3-литровой банки зелень, чеснок, листья смородины и вишни, лаврушку, семена горчицы, затем слой помидоров, и так чередуем до самого верха банки. Слой зелени, слой помидоров. Так они будут очень ароматными.
Банки не надо стерилизовать, ведь заливка будет самой обычной холодной водой из-под крана.
Когда банки наполнили помидорами, готовим рассол.
На 3-литровую банку (внимание: на банку, а не на литр или на три литра). Сколько бы ни было в банке помидоров, как вы её наполнили, надо ровно 3 столовые ложки соли. Разводим соль в небольшом количестве воды, например, 0,5 литра, хорошо размешиваем до полного растворения и вливаем в банку с помидорами. А потом доливаем до верха простой холодной водой опять же из-под крана, но уже без соли. Главное, чтоб было на банку ровно три ложки соли. Больше ничего, никакого сахара не надо. Банку закрыть пластиковой крышкой и в руке поболтать, чтоб соль хорошо разошлась сверху донизу.
Затем поставить банки с помидорами в какое-то место при комнатной температуре для брожения. Если вы хотите есть сразу помидоры, они будут малосольными и невероятно вкусными (газированными) , то через пять дней примерно будут готовы. А если вы хотите подержать подольше, например, к Новому году, то относите банки в холодное место, на балкон, если там холодно, или в подвал.
Такие помидорчики получаются. Изумительно вкусные, аромат такой, когда балкон открываешь, на всю квартиру пахнет.
Они обладают замечательным эффектом: убирают дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.
Если плохо переносите поездку в автобусе, вас укачивает, обязательно возьмите с собой такие помидорки.
Будьте здоровы и любимы. Подписывайтесь на мой канал, чтобы всегда быть в курсе новых изумительных кулинарных идей.
#помидоры
#засолка
#квашеные помидоры
#соленья на зиму
