Начнем с самого важного: ЛЮБОЙ профицит калорийности откладывается в ЖИР!
Запоминаем вторую важную информацию: без профицита калорий вес тела не увеличивается. Только если вы прям жёстко отекаете, но тогда у вас большие нарушения водно-солевого баланса (следствие) и нужно срочно бежать к врачу, а причин может быть много: сердце, почки, гормональные нарушения, аллергии и устранять надо именно причину.
Все истории о том, что «я почти ничего не ем, весь день на ногах, только посмотрела, как коллеги едят зефирку и набрала 2 кг» перестаем рассказывать. В первую очередь себе. Если бы вы набирали вес при отрицательной калорийности - все бы учёные мира уже ставили бы на вас эксперименты и изучали под лупой. Просто признайте: «вы подъедате», неосознанно, неконтролируемо, научитесь следить за собой. И еще: любой человек не уникален с точки зрения закона сохранения энергии, он уникален в способностях поддерживать постоянство дефицита калорий.
Тизер: есть достаточно простая формула того как поведут себя макронтуриенты при ПРОФИЦИТЕ калорий из 3х пунктов:
1. Белки НИКОГДА не идут в жиры. При профиците белка ускоряется метаболизм окисления белка и снижается доля окисления жиров, но белки ВСЕГДА окисляются до конца, им просто негде хранится, у белков нет депо в организме
2. Углеводы идут в жиры, но только если сильно превысить калорийность и съесть двойной запас гликогенового депо (~более 300гр за один прием). Глюкоза крови поддерживается на уровне 5ммоль/л и постоянно обновляется (25 раз в сутки), профицит углеводов ускоряет метаболизм.
3. Жиры ВСЕГДА идут в жиры, никак не влияют на метаболизм. Схема: сначала съем – потом отработаю очень вредна, т.к. в таком случае уже употребленный жир нужно добывать из адипоцитов… куда лучше схема: сначала потратил энергию – затем восстановил из еды, но об этом в другой статье.
Стоит отметить, что желание поесть побольше, а поделать поменьше - не лень, не порок, а механизм эволюции, способ выживания человека как вида, лайфхак, благодаря которому мы вообще выжили, а не оказались на боковой истории вместе с динозаврами.
Мало того, с точки зрения эволюции - накаченные мышцы - вовсе не цель, а лишь неприятное следствие того, что за мамонтом приходилось бегать, а от саблезубого тигра убегать. Мышцы затратны, и как раз при дефиците калорий, организм в первую очередь будет избавляться именно от них.
И вообще ваша мечта о стройном и мускулистом теле - это самый бесполезный аргумент, ведь главное ВЫЖИТЬ! За выжить отвечает рептильный мозг, за «хочу постить красивую фоточку в инста» - неокортекс, который очень «молод» и слаб перед рептилией (про эволюцию, базальные ганглии, рептилию и неокортекс - в следующих статьях). Ну а в следующей статье разберем детальнее базовый принцип «сохранения энергии», и как можно манипулировать калорийностью и БЖУ с целью «Похудеть».
