Есть у нас яблонька сорта "Конфетное", которая в этом году решила впервые плодоносить. Радости-то было! Особенно у детей, ведь плоды ранние, очень сочные и красивые.
А некоторые яблочки так и вовсе - наливные! Почти прозрачные, сочные и необыкновенно сладкие. В детстве мы охотились, можно сказать, за такими плодами, называя их янтарными. Это были самые вкусные яблоки!
"Янтарные яблоки", "наливные яблоки" — все это определения не превосходства яблок, как думали мы в детстве, а, скорее, наоборот. Плоды с подобным недугом хранятся плохо и могут быть причиной разного рода заболеваний. В чем причина появления янтарных яблок?
На самом деле, у этих народных определений есть более научная формулировка - стекловидность яблок. Основная причина — это дефицит кальция.
Все межклеточное пространство заполняется соком и яблоко становится как "капитошка", поэтому на просвет можно даже увидеть сердцевину. Но не стоит бежать и замачивать яичную скорлупу, поливая ею яблоню — это все равно уже не поможет, а причина может быть совсем в другом.
Дефицит кальция, в первую очередь, будет заметен на листьях яблони: они будут либо подсохшие по бокам, либо на них будут пятна. Если листья здоровые, то и с яблоней все хорошо. А раз все хорошо значит проблема не в яблоне, а в том, кто ее выращивает, то есть - в нас.
На первой фотографии в этой статье изображена яблоня сорта "Конфетное", она относится к ранним сортам созревания, поэтому яблок на ней уже быть не должно, они должны быть в корзине, в затененном, сухом, проветриваемом помещении.
Полностью поспевшие яблоки еще лучше поспеть не могут. На улице жара, +35 градусов, дождя нет и не будет, что нужно сделать? Правильно, полить, и хорошо полить, яблоки же висят. Оболочки клеток не выдерживают притока жидкости и получается то, что получается.
Причина стекловидности при здоровых листьях на ранних сортах - перестарались с поливом...
Смотрим на яблочко в разрезе:
Для поздних сортов, таких как "Антоновка", причиной появления стекловидности могут быть кратковременные осенние заморозки, что также приводит к разрыву клеточной оболочки.
Это все красиво только выглядит, но, на самом деле, употребление таких яблок очень сомнительно.
Если с поздними сортами, пострадавшими от заморозков, проблемы будут только с их хранением, то в случае с ранними сортами, особенно в жаркий летний период, если верить источникам и специалистам - употребление плодов может быть опасным!😳 Вот так новости...
Клетки рвутся, насыщение кислородом пропадает, начинается брожение и выделение углекислого газа, начинают развиваться анаэробные, палочковидные бактерии, а дальше со всеми быстро (очень быстро) вытекающими последствиями.