Для многих непонятно, как деревенская жизнь может быть гламурной и почему журнал про деревню глянцевый. В Британии жить в сельской местности престижно. Жители туманного Альбиона любят сады и жизнь в деревне. В августовском номере журнала лейтмотивом прослеживается тема о последнем летнем месяце и ностальгии по ушедшим временам.
Лето в этом году в Англии не задалось. Прохладно и частые дожди. Не каждое лето в Великобритании бывает таким промозглым. Но всё же август - это последний летний месяц и если вдруг среди дождей выдастся тёплый денёчек, то англичане тут же высыпят на улицу с пикниками. Целая статья посвящена тому, как красиво оформить пикник в ретро-стиле. Может и вам понравится что-то из советов журнала для украшения летних посиделок. Кстати, эти же идеи можно использовать и для дачных участков, а не только для пикников. Главные акценты для создания ретро стиля это: эмалированная посуда, плетёные корзины, скатерти и салфетки с рисунком, сделанные своими руками, портативная плита, складной столик. Для англичан ностальгический напиток - имбирное пиво, которое в этом журнале предлагают не забыть подать на стол для винтажного колорита. Имбирное пиво - это безалкогольный напиток, изначально был продуктом брожения. Сейчас, к сожалению, для массового производства стали просто использовать газированную воду, сахар, имбирь или имбирный ароматизатор. В России имбирное пиво можно заменить на квас. Обратите внимание на авоську, которая висит на велосипеде. Прямо как из советского времени.
На картинке ниже представлены предметы, которые спокойно можно найти на советских дачах: эмалированные стаканы, корзинка, кувшин. Обратите внимание на цены. Наверняка, вы и не предполагали, что корзина, с которой вы когда-то ходили за грибами, сейчас может стоить £120 (12000 рублей). А вот эмалированные стаканчики могут быть именными и даже с рисунком вашего ребёнка. Каждый стаканчик обойдётся в £15 (1500 рублей). А любителям шитья не составит труда смастерить собачку, которая красуется в правом верхнем углу страницы. Кстати, эта собачка вся натуральная: она сшита из льна, набита британской шерстью и на шее у неё одет кожаный ошейник. Ну, чем не славянские бело-красные узоры?!
Если хочется добавить свою изюминку в ретро стиль, то журнал предлагает самим сделать штампы для декора салфеток. Техника, предлагаемая журналом, называется линопринт или линогравюра: надо вырезать на линолеуме или специальном штампе желаемую картинку, которую можно предварительно распечатать на принтере. Кто не уверен в своём мастерстве изготовить свой штамп, может купить готовый штамп. Краской пользуйтесь специальной - для ткани, следуя инструкции. Как вы видите, на фотографии штампы созданы с темой походов. Но вы можете подумать о своей ретро-теме.
Для тех, кому тема винтажа не близка, журнал предлагает выбрать нейтральный интерьер - всё белое, где аксессуары практичные, при этом подходят по выбранному хозяйкой стилю.
Или есть идея интерьера с цветочным орнаментом: наполнить дом принтами с васильками, петрушкой, маргаритками, одуванчиками и цветущими лугами. Вдохнуть, так сказать, свежести в интерьер.
Подхожу к теме цветов. В Великобритании оказывается растут цветы, которые когда-то были привезены колонизаторами из Южной Африки. Может быть мои читатели, которые любят цветы, узнают какие-то виды, которые могут расти и в России. Я не сильна в ботанике. Но мне показался очень любопытным факт о том, что растения из жаркой африканской страны прижились в Британии. Итак, начну перечисление растений по номерам: 1 - Агапантус "Меган лиловый" с лавандово-голубыми цветами с более темной полосой - подходит для выращивания в горшке; 2 - "Долина Тау" Потрясающий темно-синий гибрид, выращенный в Девоне известным селекционером Диком Фулчером; H80 см. 3 - "Серебряный ребёнок" Карликовый сорт с белыми цветами с голубыми прожилками. 4 Крокосмия 'Лимпопо' Ярко-оранжевый цветок. 5. «Окаванго» Цветы с персиковым оттенком. 6 "Лучший жёлтый цветок Пола" Ярко-желтый цветов 7 Книфофия 'Дорсетский часовой» Пушистый жёлтый цветок. 8. “Высокомерный» Cтройный цветок с персиковым оттенком крем-брюле.
Чтобы цветы лучше росли в саду и избавиться от слизней в журнале на прaвах рекламы дали дельный совет. Хочу с вами им поделиться! «Если вы ищите лучшую защиту от слизняков, стоит попробовать медные кольца: слизняки не любят медь и не пересекают такие кольца.» В Британии готовые медные кольца можно купить диаметром 10 и 17 см. Стартовый пакет из трех штук стоит 18,99 фунтов (1900 рублей). Уверена, что медные кольца можно сформировать из медной проволоки или медного листа, которые продаются в строительных магазинах. Выглядят такие кольца, на мой взгляд, очень симпатично. Так что помимо практической части, они будут украшать и ваш сад.
И последний раздел, о котором я традиционно пишу в обзоре журнала «Деревенская жизнь» - это кулинария. Может мне показалось, но в августовском номере было не так много интересного в этом разделе. Выбрала для вас равиоли с крапивой и рикоттой. Крапиву лучше собирать в начале лета, а не в конце, но, видимо, в Британии такой климат, что молодую крапиву можно найти в лесу и в конце лета. Британцы, как вы наверное уже догадались, как и русские, тоже едят блюда из крапивы. Правда, не думаю, что вы найдёте съедобную крапиву в ресторанных меню. Это всё-таки больше ингредиент для гурманов и понимающих. В журнале рекомендуют употреблять равиоли со сливками, с овощами или в супе.
Сразу скажу, что рецепт непростой. Читать-то его долго, а готовить ещё дольше. Но уверенна, что вкус будет шикарным и вы не пожалеете, приготовив эти необычные и полезные равиоли.
Время приготовление 55 минут.
На 4 порции понадобится:
для начинки: 500 грамм рикотты, 500 грамм молодой крапивы, цедра лимона, щепотка молотого мускатного ореха.
для теста: 520 грамм муки, 6 больших яичных желтков, 3 больших яйца, столовая ложка манной крупы, оливковое масло, 80 грамм несоленого сливочного масла.
для посылки: горсть листьев майорана (орегано), шалфея и натёртый пармезан. (Думаю, что зелень можно заменить на базилик или что-то другое, что у вас найдётся на кухне).
Способ приготовления:
- Положите рикотту в марлю и повесьте над миской, можно использовать сито. Таким образом убрать лишнюю жидкость из сыра. Оставьте рикотту в холодильнике на ночь. Если нет рикотты, используйте творог (прим. автора).
2. Чтобы приготовить тесто для макарон, смешайте муку и щепотку соли на чистой поверхности и сделайте глубокую ямку в центре. Добавьте яичные желтки, яйца и масло. Мешать тесто надо быстро, используйте пальцы. Соберите полученное тесто в шар и месите в течение 10-15 минут, пока у вас не получится гладкое, эластичное тесто - сначала это будет трудно. В качестве альтернативы смешайте все ингредиенты в миксере с веничком для теста. Заверните тесто в полотенце и положите в холодильник.
3. Бланшируйте крапиву в кипящей воде в течение 2 минут. Слейте воду и дайте остыть, затем выдавите лишнюю жидкость, убедившись, что крапива действительно сухая. Как только листья высохнут, аккуратно заверните их и смешайте с рикоттой и лимонной цедрой. Приправьте по вкусу солью, черным перцем и тертым мускатным орехом. Охладите в течение часа, прежде чем готовить равиоли.
4. Разрежьте тесто для макарон на две части по 300 гр. Раскатайте каждый лист толщиной около 1 см, затем, у кого есть макаронная машина, пропустите тесто через этот агрегат. У вас получится четыре куска. Посыпьте рабочую поверхность манной крупой, выложите лист пасты и выложите горки начинки (примерно по столовой ложке каждая) вдоль листа макарон примерно на расстоянии 3 см друг от друга. Побрызгайте немного воды на макароны, чтобы запечатать их, и накройте еще одним листом. Постепенно выпускайте воздух из равиоли и плотно заклеивайте края. Нарежьте ножом равиоли и выкладывайте на поднос с большим количеством манной крупы, чтобы кусочки не прилипали друг к другу. Всего должно получиться около 36 штук равиоли.
5. Варите равиоли в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут. Тем временем растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте майоран и шалфей, затем добавьте равиоли вместе со столовой ложкой воды, перемешайте. Готово! Подавать, посыпав пармезаном.
Приятного аппетита!
Обзор предыдущего номера «Country living» («Деревенская жизнь») за июль можно посмотреть здесь.
Обзор следующего номера журнала «Country living» («Деревенская жизнь») выйдет в сентябре, чтобы не пропустить подписывайтесь на мой канал «Жизнь в Англии».
С вами была Марина Ингрид.
#англия #жизнь в англии #деревенские истории #цветоводство #дача #сад и огород #рецепты #хобби #интерьеры #цветы
