Модель построена в Оксфордском университете группой ученых, программа Future of Food.
Мир к 2050 году:
- объем выбросов, связанный с отказом людей только от употребления красного мяса, уменьшится на 60%;
- если же население Земли полностью откажется от пищи животного происхождения, то на 80%.
Спрингман, исследователь:
Замедлить изменение климата и сделать его устойчивым может только полный отказ от животных продуктов всем населением планеты.
Почему? Слишком много земель идет на нужды животноводства. Земли переводят из природных ресурсов в категории сельхозугодий, это снижает биоразнообразие, повышает объемы выбросов.
Цифры: в мире 5млрд га земель под сельскохозяйственными угодьями, их них 68% - это пастбища. Если в них не будет нужды, то большинство этих земель снова станут лугами и лесами, в естественную среду обитания вернутся животные, которые покинули место из-за людей. Конечно же, в родной среде они станут больше размножаться.
Оставшиеся пастбища будут использоваться для выращивания растительной пищи, потребление которой увеличится. Ученые посчитали, что этого приращения земель будет достаточно, чтобы прокормить всех. Ведь еще слишком много земель засеивается культурами, которые идут на корм скоту. Теперь там будут выращиваться растения для человека.
Разумеется, восстановлением земель надо будет заниматься. Леса в один миг не вырастут сами. И, конечно же, понадобится новое планирование, так как рацион людей значительно изменится.
Что делать с развивающимися странами?
В большинстве развивающихся стран экономика держится на сельском хозяйстве, животноводство приносит значительную часть прибыли.
Ученые из института глобальных исследований предлагают вариант трудоустройства этого населения: восстановление лесных массивов, выращивание растений для пищевой индустрии, разведение скота для восстановления популяций.
Если этих людей не трудоустроить, то уровень мировой бедности возрастет.
Цифры: во всех странах для пищевых целей выращивают примерно 3,5млрд коров, овец и других животных, ежегодно съедается десятки миллиардов кур.
Проблемы
Даже хорошо рассчитанные планы всего предусмотреть не смогут. Некоторые пастбища совершенно не пригодны для выращивания сельскохозяйственных культур и даже деревьев естественного покрова.
