Маринованные помидоры на зиму сладкие - пальчики оближешь.

Доброго времени суток, уважаемые подписчики и гости моего канала!

В этом году на даче замечательный урожай помидоров.

Урожай помидоров просто радует.

Продолжаю определять урожай, делать заготовки на зиму.

Помидоры маринованные.

Приправы в рецепте указываю из расчёта на 3- ёх литровую банку.

Для приготовления нам понадобятся:

• Помидоры
• Чеснок - 5(8) зубчиков- по вкусу
• 2-3 зонтика укропа(можно семена укропа)
• Лавровый лист- 2 - 3 шт.
• Лист вишни - 2- 3 шт.
• Лист смородины - 2 шт.
• Семя горчицы - 1 ч. л.
• Перец чёрный и душистый- я беру смесь перцев
• 2- 3 шт. гвоздики- на любителя
• Корень хрена
• Соль- 1 ст. л. без горки
• Сахар - 5 - 6 ст. л. без горки
• 1 ч л уксусной эссенции

Приготовление.

• Специи обдаю кипятком.

Одновременно кипячу воду для заливки помидоров.

• Помидоры хорошо мою и укладываю в 3 - ёх литровые банки.

Помидоры прокалываю в 2- 3 местах кончиком острого ножа. Можно - зубочисткой.

Это делаю для того, чтобы кожица помидоров в банке не растрескивалась.

• На помидоры кладу специи.
• Заливаю банки с помидорами кипятком. Прикрываю крышкой и оставляю минут на 15 - 20. Одновременно кипячу воду для маринада.

Делаю первую заливку кипятком.

• Через 15 - 20 минут закрываю банку крышкой для слива, сливаю воду.
• Добавляю в банку соль и сахар сверху.

А теперь можно заливать второй раз кипятком.

• Крышки стерилизую к этому времени. Заливаю в банки со специями кипяток.

Сахар и соль растворяются и не дают помидорам раскиснуть от кипятка.

• Наливаю в банку 1 ч. л. уксусной эссенции, банки закатываю и переворачиваю до полного остывания.

Помидоры не укрываю

Вот такие вкусные помидорчики будем кушать зимой.

Рассол у таких помидорчиков тоже изумительный, уксус за счёт сахара почти не чувствуется.

Попробуйте приготовить и вы.

Спасибо за уделённое время и внимание.

Подписывайтесь, делитесь своими рецептами в комментариях, ставьте лайк.

Всем доброго здоровья и до новых публикаций на моём канале.