Наконец-то я добрался и до Glenfarclas! Решил не мелочиться и начать с пятнадцатилетней версии. Линейка у Glenfarclas довольно широкая, но более-менее доступны в продаже десятка, двенашка и, собственно, Glenfarclas 15 YO, который, на мой взгляд, из них самый интересный. Каждая последующая версия в порядке возрастания выдержки отличается бОльшим содержанием хересных спиртов из бочек первого наполнения.
Год основания винокурни - 1836, что отображено в виде гравировки на бутылках. Изначально предприятие служило для утилизации излишков зерна при ферме. В 1865 г. после смерти основателя - фермера по имени Роберт Хай ферму с винокурней приобретает Джон Грант. Примечательно, что до 2011 года на Glenfarclas использовали исключительно бочки из под хереса.
Вы могли обратить внимание, что на этикетках указаны названия сразу двух регионов: Highland и Speyside. Дело в том, что изначально не существовало такого региона, как Speyside, и все дистиллерии, располагающиеся сегодня на его территории, относились к Нагорью. Спейсайд же был выделен в качестве обособленного региона уже после основания винокурни Glenfarclas. Вероятно, в данном случае имеет место быть дань традициям.
Glenfarclas 15 YO разливается при крепости 46% алкоголя без холодной фильтрации и коррекции цвета. Созревает в бочках из под хереса Олоросо, как первого заполнения, так и рефильных.
Tasting notes 🥃
- цвет яблочный сок. Тело маслянистое, сбитое.
- аромат не спиртуозный, насыщенный, комплексный. Очень приятная умеренная хересная сладость, спектр кисло-сладких ягод (вишня, калина, облепиха), переспелое яблоко, фруктовое варенье, лимонад Байкал. Определённо, присутствуют сладкие сухофрукты и специи, шоколадные конфеты, выпечка и дрожжевое тесто, ментольный холодок С добавлением воды становится более сладким, ванильным, на передний план выходят ягоды.
- вкус умеренно сладкий, плотный, маслянистый с приятной перчёностью и лёгкой ненавязчивой горечью, переходящей в послевкусие. Кисловатые карамельные леденцы, яблоки, цитрусы, сушёные ягоды, кизил. Довольно деликатный для 46%.
- финиш средний или чуть выше среднего. Согревающий. Тона кисловатых сушёных ягод, перца, имбиря и корицы, сухое красное вино, шоколадные конфеты, горчинка, напоминающая о клюкве, кола, лёгкая табачность.
Добротный ровный хересный молт. Гармоничный, комплексный с очаровательным ароматом. Весьма деликатный для своей крепости и вообще очень хорошо воспитанный виски, что не может не радовать. Замечательный вариант на подарок. Место Glenfarclas 15 YO в рейтинге неторфяных виски можно узнать тут.
85/100
Что почитать.
Телеграм-версия.
