Петрушка — это популярная и любимая многими пряность российских грядок. Растение неприхотливо к почве и климатическим условиям. Несмотря на это, далеко не все знают полезные свойства этого растения. С 2021 года запретили использование семян петрушки, так как они содержат вещества, небезопасные для человека.
Здравствуйте, дорогие читатели.
Привычная многим людям зелень - петрушка пользуется большой популярностью у многих людей, ее используют, добавляя в салаты, соленья, различные гарниры. Обладает изумительным ароматом. По составу растение богато необходимыми микроэлементами.
Эту пряность рекомендуют людям с язвой желудка и ревматизмом.
Почему запретили генеративные части петрушки, если так много пользы?
Известна много веков
Эта пряность с многовековой историей. Родиной считается Греция, поскольку упоминания первые были найдены в древних египетских писаниях. Древнегреческий текст гласит: это растение выросло на земле, где была пролита кровь бога Гора в сражении с богом Сетом.
Древние римляне очень широко использовали это растение, как в пище и в лечении многих болезней. В нашу страну она попала в 11в., но под такими названиями «петросилия», «невестица». Ранее ее использовали как декоративное растение, выращивали на клумбах.
Ценность
Растение содержит:
сахар — около 10%;
белки - 3 %;
крахмал -5%.
В ее составе обнаружены эфирные масла. Содержит много витаминов, особенно витамин С.
Применение
Петрушка улучшает вкус блюд, салатов, гарниров. Заботливые хозяюшки заготавливают пряность на зиму, как в свежем виде, замораживая или в сушеном виде. Заморозка лучше, потому как полезные свойства сохраняются именно при таком способе заготовки. Рекомендуют не солить запасы на зиму, так как появляются вредные вещества для здоровья. Но сушеная петрушка не менее полезна.
В медицине петрушка получила очень широкое применение, так как активизирует выделение мочи, помогает печени выгонять излишек желчи.
Эфирные масла активируют секрецию желудочного сока, улучшает обмен веществ, нормализирует менструальный цикл.Также в косметологии петрушка нашло применение, как в уходовых, так и лечебных целях.
Есть противопоказания
Людям с анемией, гипотонией, беременным употребление петрушки противопоказано.
Интересные факты
Как было написано выше, одно из названий «невестица», так на Руси называли петрушку. Объясняли это таким образом: чаще ее использовали невесты перед свадебным обрядом, чтоб похудеть и улучшить цвет кожи.
Петрушка активно борется с голодом, это можно использовать для потери веса, так как свежий отвар зелени заглушает голод.
Так почему же запретили семена петрушки?
С 2021 года запрещено использовать семена этого растения в производстве бадов. В растении обнаружены наркотические вещества миристицины. В новый СанПИН включены семена петрушки, как растения, содержащего небезопасные для здоровья вещества.
В уголовном кодексе РФ, согласно ст. 228 за распространение семян и изготовление наркотического масла прописано наказание вплоть до лишения свободы и штрафы.
Петрушку, как пряность, я не особо предпочитаю, но исходя из полезных свойств можно попробовать применять в лечебных целях.
